朋友聚餐、請(qǐng)客送禮、夜店消費(fèi)、睡前小酌……紅酒，已經(jīng)不再是幾十年前的“奢侈品”，越來越多的國(guó)人為了追求生活品質(zhì)，將“比白酒健康”的紅酒擺上餐桌。2010年的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)人喝掉了15億瓶葡萄酒。但令人擔(dān)憂的是，這些被譽(yù)為“液體黃金”的葡萄酒，如今卻陷入了被制假造假的漩渦。據(jù)廣東省工商局2011月11月2日公布的數(shù)據(jù)顯示，廣東省酒類檢測(cè)中心本年第三季度省內(nèi)流通環(huán)節(jié)酒類市場(chǎng)監(jiān)督抽查發(fā)現(xiàn)，葡萄酒的合格率僅為53.3%，引起大家的廣泛關(guān)注。

　　“化學(xué)紅酒”盯上國(guó)產(chǎn)

　　年初，中央電視臺(tái)焦點(diǎn)訪談曝光了河北秦皇島市昌黎縣周邊葡萄酒廠家一條龍?jiān)旒賰?nèi)幕。這些造假?gòu)S家，用酒精摻添加劑、香精、色素等調(diào)制后做成假冒葡萄酒，有的甚至不含一點(diǎn)葡萄原汁。之后再貼上各種國(guó)內(nèi)外葡萄酒標(biāo)簽，冒充名牌葡萄酒銷售。昌黎縣城周邊的包裝印刷廠則專門印刷假冒的名牌葡萄酒包裝和標(biāo)簽，包括長(zhǎng)城、張?jiān)５绕放破咸丫茦?biāo)簽，公司業(yè)務(wù)員稱，他們生產(chǎn)的假酒商標(biāo)在當(dāng)?shù)毓┎粦?yīng)求。“化學(xué)葡萄酒”的查處讓許多經(jīng)常消費(fèi)國(guó)產(chǎn)葡萄酒的人頗為震驚。

　　同樣，在2011年11月16日，河南省鄭州市二七工商分局查獲670多箱假冒張?jiān)Ｏ盗屑t酒，價(jià)值超過4萬元。這些酒標(biāo)分別寫著張?jiān)＞犯杉t葡萄酒、張?jiān)３嘞贾楦杉t葡萄酒、張?jiān)＝獍偌{干紅葡萄酒，產(chǎn)地標(biāo)為煙臺(tái)，經(jīng)工作人員鑒定均為假冒紅酒。

　　除了中低檔價(jià)格的國(guó)產(chǎn)葡萄酒，部分中高端進(jìn)口葡萄酒的造假情況更為瘋狂。業(yè)內(nèi)有這樣一句話：“十個(gè)拉菲九個(gè)假”。這種動(dòng)輒上萬的名酒拉菲在廣東東莞一家知名的五星酒店一年就可以賣出4萬瓶，而實(shí)際上，真正的拉菲一年產(chǎn)量不過20萬瓶，進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的不會(huì)超過5萬瓶。調(diào)查過程中，記者聯(lián)系到一家香港代理商，聲稱提供波爾多五大酒莊近三十年幾乎所有年份的酒，且價(jià)格公道。一位葡萄酒業(yè)內(nèi)人士看完報(bào)價(jià)單后表示，除了酒莊本身，就算最有實(shí)力的代理商，也很難收集齊所有年份的酒。“代理商有這么全的‘存貨’，九成可能有假。”該業(yè)內(nèi)人士說。

　　揭秘紅酒造假內(nèi)幕

　　曾在國(guó)內(nèi)及歐洲多個(gè)酒莊工作過、目前在國(guó)內(nèi)從事葡萄酒進(jìn)出口貿(mào)易的石先生告訴記者，不論進(jìn)口酒國(guó)產(chǎn)酒、高檔酒低檔酒，其中都不乏假貨，而造假方式也不盡相同。

　　進(jìn)口酒造假的形式主要有兩種。一種是高端酒造假，尤其以最出名的82年拉菲最甚。高仿的拉菲以“老瓶裝新酒”最難辨別。“拉菲品牌包括拉菲正牌(俗稱‘大拉菲’)和拉菲副牌(俗稱‘小拉菲’)。目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，82年大拉菲的正常進(jìn)口含稅價(jià)格在10萬元左右。而造假者用三四千元收購(gòu)一個(gè)82年拉菲的酒瓶，再裝上類似但價(jià)格便宜得多的酒，成本最多不超過2萬元，利潤(rùn)在400%左右。”石先生說，因?yàn)椴捎昧苏嫫浚屑乙脖嬲J(rèn)不出來。其他“假拉菲”的造假方式無外乎“傍大款”，用與拉菲相近的名字，比如拉菲傳奇、羅氏拉菲等。另一種易被造假的是低端進(jìn)口酒。石先生說，這些酒成本只有一二十元，到國(guó)內(nèi)售價(jià)在百元左右。很多酒商都會(huì)從國(guó)外進(jìn)口廉價(jià)的成品酒到國(guó)內(nèi)進(jìn)行灌裝，或是干脆編造一個(gè)酒莊，在瓶中裝入來路不明的酒賣給消費(fèi)者。

　　國(guó)產(chǎn)酒的假酒也分兩種。一種是純勾兌的假酒。從2004年7月1日起，國(guó)家就正式要求葡萄酒必須是百分之百的“全汁”，這也是國(guó)際通行的標(biāo)準(zhǔn)。中國(guó)酒業(yè)營(yíng)銷學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)趙義表示，勾兌酒，也就是所謂的“三精一水”酒(糖精、酒精、香精、水)，其中可能根本沒有葡萄。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授何計(jì)國(guó)說，“有些造假者為了貪圖便宜，會(huì)直接使用工業(yè)酒精(甲醇)代替食用酒精(乙醇)勾兌葡萄酒。甲醇價(jià)格是乙醇的一半，卻是一種有毒性的物質(zhì)，攝入過量甚至可能導(dǎo)致死亡。”石先生說，還有一些假酒，用西瓜皮釀造，再兌入葡萄汁制成，成本最多三四元。另一種造假形式是搭順風(fēng)車，比如采用和長(zhǎng)城、張?jiān)Ｏ嘟拿郑曰笙M(fèi)者。