古人說(shuō)得非常好：“飽食即臥，乃生百病。”晚餐吃早一些，可以大大降低尿路結(jié)石病的發(fā)病率。人的排鈣高峰期常在進(jìn)餐后4—5小時(shí)，若晚餐過(guò)晚，當(dāng)排鈣高峰期到來(lái)時(shí)，人已上床入睡，尿液停留在輸尿管、膀胱、尿道中不能及時(shí)排出，尿中的鈣容易沉積，久而久之形成結(jié)石。
一般來(lái)說(shuō)，晚餐安排在下午6點(diǎn)左右較合適。
與午餐相比，晚餐要適當(dāng)少吃一些。晚上身體活動(dòng)量小，需要的營(yíng)養(yǎng)也少。晚餐過(guò)飽，一方面胃撐著影響睡眠，另一方面容易營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，引起肥胖，甚至誘發(fā)疾病，比如膽固醇升高、動(dòng)脈硬化、糖尿病等。此外，晚餐過(guò)飽可使胃鼓脹，對(duì)周圍器官造成壓迫，胃、腸、肝、膽、胰等器官在餐后的緊張工作會(huì)傳送信息給大腦，引起大腦活躍，并擴(kuò)散到大腦皮層的其他部位，誘發(fā)失眠。
晚餐一定要清淡，以富含碳水化合物的食物為主，蛋白質(zhì)、脂肪類越少越好。研究資料表明，晚餐經(jīng)常吃葷食的人比吃素者的血脂要高2—3倍。而碳水化合物可在人體內(nèi)生成更多的血清素，發(fā)揮鎮(zhèn)靜安神作用，對(duì)失眠者尤為有益。
但在實(shí)際生活中，由于大多數(shù)家庭晚餐準(zhǔn)備時(shí)間充裕，吃得豐盛，這樣對(duì)健康很不利。據(jù)美國(guó)研究指出，晚餐時(shí)吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，會(huì)使尿中的鈣量增加，一方面降低了體內(nèi)的鈣貯存，誘發(fā)兒童佝僂病、青少年近視和中老年骨質(zhì)疏松癥；另一方面尿中鈣濃度高，罹患尿路結(jié)石病的可能性就會(huì)大大提高。另外，攝入蛋白質(zhì)過(guò)多，人體吸收不了就會(huì)滯留于腸道中，變質(zhì)，產(chǎn)生氨、吲哚、硫化氫等毒質(zhì)，刺激腸壁誘發(fā)癌癥。（中新網(wǎng)）