上海交通大學(xué)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“上交”）閔行校區(qū)內(nèi)，藏著一個(gè)“寶藏學(xué)院”——農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“農(nóng)生院”）。與上交官網(wǎng)頗具理工科特色的“交大藍(lán)”不同，這個(gè)學(xué)院在一片深邃藍(lán)色中選擇了青草綠作為自己的主頁(yè)面。
“很多人不知道上交還有農(nóng)生院，我和我的同學(xué)，就是綠色農(nóng)生院里生長(zhǎng)的一顆顆葡萄。”農(nóng)生院植物科學(xué)系2019級(jí)碩士生孫思捷最近走進(jìn)了公眾視野，她和同學(xué)一起在導(dǎo)師帶領(lǐng)下開(kāi)發(fā)的“國(guó)瑞葡——中國(guó)鮮食葡萄栽培新模式”項(xiàng)目，在剛剛結(jié)束不久的第七屆中國(guó)國(guó)際“互聯(lián)網(wǎng)+”大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽中，一舉斬獲青年紅色筑夢(mèng)之旅賽道國(guó)家級(jí)金獎(jiǎng)，實(shí)現(xiàn)參賽7年以來(lái)上交紅旅賽道零的突破。
這對(duì)上交來(lái)說(shuō)，意義重大。要知道，這所素來(lái)以理工科見(jiàn)長(zhǎng)的高校，在“互聯(lián)網(wǎng)+”創(chuàng)業(yè)大賽中獲獎(jiǎng)并不是什么新鮮事兒，最新統(tǒng)計(jì)顯示，這所學(xué)校憑借科技創(chuàng)業(yè)上市的校友公司中，市值過(guò)千億的企業(yè)就有6家。但在紅旅賽道上拿金獎(jiǎng)，這還是上交的“頭一回”。
葡萄姑娘孫思捷的團(tuán)隊(duì)，到底有什么“硬核”技術(shù)？“國(guó)瑞葡”到底是個(gè)什么葡萄？中青報(bào)·中青網(wǎng)記者為你揭秘。
我國(guó)的鮮食葡萄相關(guān)產(chǎn)業(yè)已連續(xù)17年居世界首位，是實(shí)現(xiàn)果業(yè)振興的重要抓手，但果農(nóng)散戶(hù)仍占大部分份額。散戶(hù)栽培鮮食葡萄，一個(gè)最大的困境是——技術(shù)落后、葡萄口感一般、附加值低。
孫思捷是純正的城里姑娘，但她心中的“白月光”卻是那“兩畝葡萄架、一串葡萄香”。她本科即選擇了當(dāng)時(shí)較為冷門(mén)的園藝專(zhuān)業(yè)，研究生階段把專(zhuān)業(yè)方向定位在“葡萄與葡萄酒專(zhuān)業(yè)”。她和其他5名學(xué)生，將是上交第一批葡萄與葡萄酒專(zhuān)業(yè)畢業(yè)的碩士。
孫思捷曾隨導(dǎo)師一起去山東東營(yíng)、寧夏銀川、云南大理等地輾轉(zhuǎn)調(diào)研，尋求葡萄提質(zhì)增產(chǎn)的良方，探索振興果業(yè)的上交方案，團(tuán)隊(duì)足跡踏過(guò)27省份。這群年輕的學(xué)生，曾為技術(shù)落后的廣西興安和云南賓川提供技術(shù)扶持，在河南漯河、山東東營(yíng)進(jìn)行土地技術(shù)托管和果麥套種，在土壤鹽漬化嚴(yán)重的寧夏銀川將寸草難生的鹽堿地苗木成活率提升到89%。
孫思捷發(fā)現(xiàn)，她所走過(guò)的地方，葡萄品質(zhì)化程度低、產(chǎn)種率低、果農(nóng)收入低，農(nóng)民年年只流汗不掙錢(qián)。“我們國(guó)家的果農(nóng)有三缺，缺栽培技術(shù)、缺優(yōu)質(zhì)土壤、缺可持續(xù)的配套服務(wù)。”孫思捷和她的團(tuán)隊(duì)開(kāi)始致力于教果農(nóng)用新技術(shù)種葡萄。
“我們有一套根域限制技術(shù)，能在國(guó)內(nèi)鹽堿灘、戈壁灘土地上應(yīng)用，并進(jìn)行生態(tài)修復(fù)。”孫思捷介紹，這套技術(shù)可以提高葡萄的產(chǎn)量、甜度等，是上交農(nóng)生院歷經(jīng)三代人、15年不斷改良突破的結(jié)果。
上交閔行校區(qū)校園里有一片頗接地氣的智能連棟玻璃溫室。溫室里，一些果樹(shù)被裝上了網(wǎng)紅直播補(bǔ)光燈，一部部手機(jī)24小時(shí)實(shí)時(shí)監(jiān)控植株的生長(zhǎng)狀態(tài)。這些植株的根系，沒(méi)有沿用傳統(tǒng)的“根深葉茂”栽培方式，而是栽進(jìn)了根域限制技術(shù)專(zhuān)配的黑色“外套”。
“把它套在泥土的外面，植物內(nèi)部的根系就會(huì)順著它盤(pán)開(kāi)來(lái)。這樣，植物根部不僅占地小，而且產(chǎn)出的果實(shí)更多、更好吃。”孫思捷介紹，以葡萄為主的果樹(shù)并非根系越發(fā)達(dá)，果子就長(zhǎng)得越好。在對(duì)根域限制進(jìn)行研究時(shí)，她和同學(xué)們有時(shí)會(huì)把葡萄樹(shù)的根切掉四分之一看看效果，有時(shí)甚至?xí)褬?shù)根切掉四分之三看生長(zhǎng)效果。這么做，一方面可以了解植物根部的減少對(duì)結(jié)果有什么影響，另一方面，還能測(cè)試植物根部到底多小更好，“根系占地面積越小，越節(jié)約土地，這是豐產(chǎn)和實(shí)現(xiàn)機(jī)械化生產(chǎn)的有利要素”。
據(jù)悉，上交這支葡萄團(tuán)隊(duì)累積成果顯著，已獲得應(yīng)用證明6項(xiàng)，制定葡萄栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)5項(xiàng)，品種認(rèn)定33個(gè)，授權(quán)專(zhuān)利9項(xiàng)，論文40余篇，授權(quán)專(zhuān)著7部等。
如今，葡萄姑娘孫思捷作為學(xué)生負(fù)責(zé)人成立了上海交通大學(xué)葡萄與葡萄酒科普教育基地，她創(chuàng)立的上海葡韻科技有限公司，落戶(hù)在上海交大零號(hào)灣創(chuàng)業(yè)園區(qū)內(nèi)。
實(shí)驗(yàn)室里，她努力培育新品種；實(shí)驗(yàn)室外，她積極推廣葡萄栽培技術(shù)與葡萄酒文化。過(guò)去一年中，她接待了上千名前來(lái)基地參觀(guān)學(xué)習(xí)的校內(nèi)外人士，舉辦了幾十場(chǎng)葡萄酒品鑒會(huì)。目前，她正在研發(fā)一套全新的葡萄酒文化系列課程，這套課程的定位是“顛覆傳統(tǒng)、理論與實(shí)踐相結(jié)合、滿(mǎn)足年輕人文化交流需求”。
葡韻科技也賣(mài)葡萄酒，這些釀酒所用的葡萄，來(lái)自上交農(nóng)生院扶持合作的全國(guó)27個(gè)生產(chǎn)基地。葡韻科技目前以葡萄酒銷(xiāo)售為主要營(yíng)收。但孫思捷坦言：“現(xiàn)在和未來(lái)要以賣(mài)酒來(lái)養(yǎng)活自己，肯定沒(méi)問(wèn)題。不過(guò)，我并沒(méi)有把賣(mài)酒當(dāng)成‘命根子’，我想做的不僅于此。”
公司創(chuàng)立至今，常常有人找上門(mén)來(lái)尋求合作，但孫思捷目前并沒(méi)有合作意向，她覺(jué)得總是依托與別人合作的方式，容易被人推著走，“走著走著，可能就丟失了自己原本想做的事，偏離自己的創(chuàng)業(yè)目標(biāo)”。
中青報(bào)·中青網(wǎng)記者 王燁捷 視頻 周冠伶