2013-02-21 12:00:55
我國糧食收成已經實現九連增，但與此同時產下的糧食因霉變造成的浪費也是觸目驚心。統計數據顯示，我國每年因霉變造成的糧食產后損失高達2100萬噸，占全國糧食總產量的4.2%。日前，名為“主要糧油產品儲藏過程中真菌毒素形成機理及防控基礎”的科研項目獲得國家973計劃立項并正式啟動。
該項目由中國農科院農產品加工研究所主持。據項目首席科學家劉陽研究員介紹，解決糧食產后霉變問題是國家重大需求，科研人員將通過開展糧油產品儲藏過程中真菌毒素形成機理及防控基礎的研究，有效監測預警、阻斷和抑制其發生危害，建立基于中國儲糧特點的真菌毒素綠色防控技術體系。
另悉，隨著我國在真菌毒素基礎及應用研究領域綜合實力的加強，加工研究所還獲得了“2014年國際真菌毒素大會”的主辦權。
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