美國的農(nóng)業(yè)管理體制較為完善，隨著新農(nóng)業(yè)法的實(shí)施和管理方法創(chuàng)新，美國農(nóng)業(yè)管理體制呈現(xiàn)著向高科技方向發(fā)展。其中貝特茨維爾農(nóng)業(yè)研究中心的功勞不可磨滅。

　　貝特茨維爾農(nóng)業(yè)研究中心是世界上專門研究食物生產(chǎn)的最全面的實(shí)驗(yàn)所之一。在它那2900公頃農(nóng)場(chǎng)里，有果園、菜園，還有養(yǎng)殖家畜的院子，這里甚至還培育昆蟲、寄生物、線蟲、真菌和細(xì)菌。目前這里的900名科技人員正不懈地從事食物生產(chǎn)的研究工作。他們已經(jīng)培育出貝特茨維爾火雞、現(xiàn)代越橘和長年結(jié)果的草莓等。

　　致力新品種培養(yǎng)

　　科爾博士是一位從事研究工作的遺傳學(xué)家。15年來，他一直試圖培育一種可振興美國甜菜工業(yè)的甜菜新品種。

　　種植甜菜的首要目的是為了取用它的主根。現(xiàn)在無論什么品種的甜菜，當(dāng)抓住它綠色的莖葉部分把它拔出來時(shí)，總要帶出半公斤左右的泥土，科爾博士和他的工作人員找到了解決這個(gè)問題的辦法。他們培育出來的甜菜沒有叢生成團(tuán)次生根，收獲這種甜菜時(shí)，只要用勁一拔，它就脫土而出，干干凈凈。

　　培植這種甜菜不僅是為了保持土壤，而且還為了減少收獲后使用機(jī)器的其他加工工序，節(jié)約費(fèi)用，防止在加工過程損害甜菜。

　　科爾博士是典型農(nóng)民兼學(xué)者，他曾獲得克薩斯大學(xué)的博士學(xué)位。他是一個(gè)埋頭于田間工作的人，每天大部分時(shí)間，從早晨7點(diǎn)鐘開始，它都在甜菜地里干活，直到中午才回實(shí)驗(yàn)室吃點(diǎn)東西。

　　組織培養(yǎng)顯功效

　　貝特茨維爾水果實(shí)驗(yàn)室主任米克洛斯·福斯特有句口頭禪：“如果你的實(shí)驗(yàn)不成功，你可以一輩子吃個(gè)不停。”這充分體現(xiàn)了貝特茨維爾科學(xué)家們的求實(shí)精神。福斯特本人正是這樣身體力行的。他和貝特茨維爾的其他科學(xué)家從世界各地搜羅來各種果樹，研究它們各自的特性，然而最重要的是通過反復(fù)不斷地實(shí)驗(yàn)和品嘗來改良品種。

　　福斯特最引以為榮是果園里那些矮小果樹，它們一米來高，枝繁葉茂，果實(shí)累累，同時(shí)味道也很好。“矮果樹園是將來的發(fā)展趨勢(shì)”他斷言。矮果樹占地少（在荷蘭和意大利，每公頃約種2500棵，在以色列每公頃可種10000棵）所有葉子都能得到陽光充足照射，因而可以為果樹提供更多的養(yǎng)料。如果為果樹噴灑農(nóng)藥，用手操作就行了，提高工作效率。

　　但是，當(dāng)福斯特談到組織培養(yǎng)時(shí)他的聲調(diào)更加充滿詩意：“我們有一個(gè)果園，里面的果樹全是用組織培養(yǎng)法種植出來，這種方法很快就會(huì)取代自圣經(jīng)時(shí)代以來一直采用的嫁接法。”

　　在組織培養(yǎng)室，那里干干凈凈光線充足，在一層層架子上放著培養(yǎng)皿和各種粗細(xì)的試管，里面正培養(yǎng)著處在各個(gè)生長階段的蘋果、黑莓越橘和草莓的幼芽。

　　組織培養(yǎng)，就是先從一棵具有你感興趣的特性的果樹取一個(gè)芽梢（分生組織），把它種植在具有養(yǎng)分和生長激素的培養(yǎng)體里，生出另一些新芽。把這些新芽分離開來，再移植到其他培養(yǎng)皿中，上述過程便會(huì)周而復(fù)始地進(jìn)行下去。“采用這種中間培養(yǎng)法，在4個(gè)月之內(nèi)就可以生產(chǎn)出數(shù)千棵同樣的樹苗來。”福斯特又補(bǔ)充說：“它的最大優(yōu)點(diǎn)是，每一棵新苗都可以靠自己的根系生長起來而且只要細(xì)心照料就可以保證這樣培養(yǎng)出來的樹苗不會(huì)受到病毒和病害的侵害。用老方法育種出來的樹苗就不敢打這個(gè)包票了。”

　　防治蟲害有新招

　　科學(xué)家們對(duì)付浸染性昆蟲的戰(zhàn)斗本身往往帶有某種幽默色彩。

　　貝特茨維爾研究人員正在培植對(duì)科羅拉多馬鈴薯甲蟲（經(jīng)過多年繁殖后代對(duì)最烈性農(nóng)藥都有抗藥性）具有抵抗力的番茄和馬鈴薯的新品種，這些新品種再也不是馬鈴薯甲蟲開胃的美食了——有一種野生番茄對(duì)馬鈴薯甲蟲具有抵抗力，研究人員從中挑選適于園藝種植的一些品種，把它們與一些較好的培育品系雜交。