除了包子，搟面皮也是州城人十分喜歡的早餐食物。在商洛中學對面的小吃城里，某搟面皮的攤點三四個人忙得沒辦法停手，不時有剛趕來的人在點餐。小華和他的同學是這里的常客，今年在讀高一的他學習很忙碌，大家都恨不得把吃早點的時間也省出來看書，于是有人想出來一個好辦法，輪班到小吃城給大家買早餐。小華說：“大家要得最多的還是搟面皮還有包子，每次去人都很多很擠，但是吃其他東西又很費時間，習慣了基本都吃這兩樣。”
　　衛生缺乏監管
　　和平飲食市場是市區除團結路之外最出名的小吃市場，很多市民經常會特地趕到和平吃物美價廉的油餅、搟面皮、糍粑等。早餐時間剛過，記者來到和平小吃街，在一個鋪面外記者看到餐桌下盡是丟棄的衛生紙、白的塑料袋以及吃完油餅后廢棄的紙袋，而奇怪的擺在桌子下面的垃圾桶里卻沒有多少垃圾。在這里經營著一個小鋪面的老板說：“衛生差我們也沒辦法，我們盡量把自己鋪子范圍內的垃圾收拾干凈，但是禁不住顧客來了再扔，我們也不能說人家。”
　　除過早餐市場的環境衛生需要管理外，早餐攤點的食品衛生監管也存在缺失。國家規定，從事餐飲服務的人員必須經正規醫院體檢合格拿到健康證，而流動的早餐點中部分人可能漏掉了這項檢查，食品的生產加工過程也缺乏相應的監管，為食品衛生埋下安全隱患。
　　在商洛中學讀2年級的小張研的家人每天6點多起床給他做早餐。張研的爺爺說：“外面的飯不敢放心地讓孩子吃，有的孩子就是因為在外面吃了不干凈的飯引起腸胃炎。我們寧愿自己累點，也得保證孩子健健康康的。”
　　市場規范建議
　　遍地開花的早餐點給州城的市民提供了種類繁多、美味可口的食物，也方便了市民的生活，不需要跑小吃城就能在上班、上學路上吃上熱乎的早點。但同時，沒有整體規劃、缺乏衛生監管的早餐市場也阻礙了城市文明的腳步，令人堪憂。
　　在團結路擺攤賣菜的王淑珍作為一名普通市民提出了她對早餐市場的建議，她說：“20多年做生意，我早上從來沒有時間在家里做早飯，都是在外面吃。吃了這么多年，有時候都不知道該吃些啥了，有的怕不衛生，有的價錢亂要，有的味道不行，好的還得排隊我沒有時間。去年娃把我接到西安去住了兩天，我看西安那種統一的放心早餐挺好的，隔一段路就有一個攤子，買起來方面，價錢不是太高，人都吃得起。最重要的就是看上去很衛生，吃起來都放心。”
　　1月8日早，記者在商中路、文衛路等地發現有類似西安市放心早餐的餐車出現在商洛街頭，餐車上貼有“7點鐘陽光早餐”的字樣。記者采訪了負責此項流動早餐車早餐供應項目的百事通負責人張小一。他說：“我們的運營模式與西安的基本相同，目前投入了五六輛餐車，預計投入30輛，到時基本可以覆蓋整個市區。”談起在商洛以早餐車的方式為市民供應早餐的初衷，張小一說：“我在蘇州、西安等地看到人家的放心早餐都做得很好，但是咱們這里一直都沒有。我覺得市民很需要干凈、衛生，吃起來放心的早餐。”目前餐車供應的早餐有包子、稀飯、夾饃，其中包子結合商洛地方特色推出了粉條包子，夾饃分菜、肉、香菇絲等。包子一個1元，稀飯1.5元，夾饃從2元到4元不等。商中路早餐餐車主告訴記者下一步早餐還有很多新品種會逐步推出。
　　一個城市的早餐發展狀況，不僅體現出城市公共服務水平和城市品位，而且體現了城市規劃設計管理者的智慧。同時早餐也代表了一種文化。廣東的早茶、北京的豆汁、蘭州的牛肉拉面……很多地方的早餐已成為當地一道文化風景。城市的早餐其實是散發著城市的味道的，“從一個城市的早餐，可以窺見出一個城市的氣質”是有道理的。“小吃”總是文化的代表之一。城市早餐，就該是一道愜意的風景。愿州城的早餐成為“宜居商洛”品牌的一張名片。