本網(wǎng)訊 餐飲消費(fèi)是食品安全最后一道關(guān)口。隨著市縣機(jī)構(gòu)改革逐步到位，全市食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)已正式承擔(dān)餐飲服務(wù)監(jiān)管職能。面對(duì)艱巨的監(jiān)管任務(wù)、復(fù)雜的執(zhí)法環(huán)境、薄弱的監(jiān)管力量的困境以及嚴(yán)峻的食品安全形勢(shì)，商洛市食品藥品監(jiān)管局勇挑重?fù)?dān)，克難攻堅(jiān)，勇于創(chuàng)新，認(rèn)真履職，較好完成了餐飲服務(wù)監(jiān)管工作重任。2011年1月履職以來，全市餐飲市場(chǎng)形勢(shì)持續(xù)好轉(zhuǎn)，未發(fā)生一起重大食品安全事故。

　　抓基礎(chǔ)，迅速打開局面。一是迅速安排部署調(diào)查摸底工作。對(duì)市局直管的餐飲服務(wù)、保健食品、化妝品、保健用品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行登記建檔，短短一月，就建立健全了餐飲服務(wù)單位電子監(jiān)管檔案。二是一手抓監(jiān)管，一手抓隊(duì)伍組建。市食品藥品稽查支隊(duì)批準(zhǔn)組建后，市局一方面嚴(yán)格選拔工作人員，加快隊(duì)伍組建；一方面扎實(shí)開展市場(chǎng)檢查，規(guī)范餐飲服務(wù)行為。目前，市食品藥品稽查支隊(duì)組建已經(jīng)結(jié)束，餐飲服務(wù)監(jiān)管工作步入正常。

　　抓重點(diǎn)，全力保障安全。一是規(guī)范餐飲服務(wù)行為。加強(qiáng)對(duì)采購(gòu)索證、設(shè)施布局、操作流程、人員資質(zhì)、餐具消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的監(jiān)控，從源頭上保障食品安全。二是開展專項(xiàng)整治。對(duì)乳制品含三聚氰胺、羅丹明B火鍋底料、瘦肉精豬肉、蘇丹紅辣椒制品、含鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)等非法添加行為進(jìn)行專項(xiàng)檢查，嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑行為。三是開展重大活動(dòng)保障。完成了市、區(qū)“兩會(huì)”、全市教育工作會(huì)、荷蘭埃門市政府代表團(tuán)來商訪問、四國(guó)女籃挑戰(zhàn)賽、第二屆秦嶺生態(tài)旅游節(jié)、大型交響樂團(tuán)等18項(xiàng)重大活動(dòng)餐飲服務(wù)保障工作。同時(shí)開展了“五一”節(jié)期間、中高考期間等重要時(shí)段餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)檢查。

　　抓完善，建立長(zhǎng)效機(jī)制。嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)監(jiān)督管理辦法》，制定了《商洛市餐飲服務(wù)分級(jí)管理辦法》、《餐飲服務(wù)許可流程》、《餐飲服務(wù)監(jiān)管執(zhí)法程序》等規(guī)范性文件，為劃分市縣區(qū)事權(quán)、規(guī)范行政許可和行政執(zhí)法提供了政策依據(jù)，餐飲服務(wù)長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制基本形成。

　　抓宣傳，營(yíng)造良好氛圍。組織開展多種形式主題活動(dòng)，不斷加強(qiáng)食品安全法規(guī)的學(xué)習(xí)、宣傳和普及工作。召開了《食品安全法》實(shí)施二周年座談會(huì)，發(fā)放《食品安全知識(shí)讀本》、食品安全小常識(shí)等宣傳資料2萬(wàn)余冊(cè)(份)，組織編寫了《商洛市餐飲服務(wù)食品安全培訓(xùn)教材》8000余本，張貼《嚴(yán)厲打擊食品非法添加物和濫用食品添加劑行動(dòng)的公告》1000余份。積極參與2011年食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式，制作大型圖片展板6塊，展示有毒有害、過期食品等20余種類，營(yíng)造了人人關(guān)注食品安全的良好監(jiān)管氛圍。

　　今年1至5月，市食品藥品稽查支隊(duì)共出動(dòng)執(zhí)法人員328人次，檢查餐飲服務(wù)單位158家次，沒收不合格食品、食品添加劑59種次，貨值1.8萬(wàn)元，責(zé)令整改通知書42份，提出整改意見172條，立案11起，罰沒款4.19萬(wàn)元。(舒澤林)