山楂汁拌黃瓜

　　一、原料：

　　1.主料：嫩黃瓜5 條，山植30克。

　　2.調(diào)料：白糖50克。

　　二、做法：

　　1.先將黃瓜去皮心及兩頭，洗凈切成條狀；

　　2.山楂洗凈，入鍋中加水200毫升，煮約15分鐘，取汁液100毫升；

　　3.黃瓜條入鍋中加水煮熟，撈出；山楂汁中放入白糖，在文火上慢熬，待糖融化，投入已控干水的黃瓜條拌勻即成。

　　效果：此菜肴具有清熱降脂，減肥消積的作用，肥胖癥、高血壓、咽喉腫痛者食之有效。

　　拍黃瓜

　　一、原料：

　　1.主料：黃瓜、

　　2.調(diào)料：蒜泥、生抽、醋少許、糖少許、芝麻油

　　二、做法：

　　1.將黃瓜反復洗滌干凈，我這里用淘米水浸泡了15分鐘。

　　2.將黃瓜拍碎。

　　3.準備調(diào)味汁，攪拌。。

　　注意事項：

　　1.生吃的黃瓜最好選擇有機黃瓜，徹底洗干凈，帶皮一起吃，營養(yǎng)相當豐富。

　　2.買不到有機的也沒關(guān)系，菜場里的普通黃瓜也可以的。挑選黃瓜不要選擇帶花朵的那種，不要選擇體型粗細不均勻的。新鮮的黃瓜碧綠爽脆有一定硬度，如果掂起來軟軟的話，就不新鮮了。黃瓜表面的刺不是越多越好，但是本來有刺，而這些刺都奄掉了的，那肯定是不新鮮的。