土豆減肥食譜

　　1.西蘭花土豆湯

　　材料：西蘭花、土豆豐富的維生素和葉綠素也是補(bǔ)充身體能量的來源。

　　做法：西蘭花洗凈切成小塊，土豆去皮洗凈切小塊;土豆與西蘭花一起放入鍋中加水，再切兩片檸檬片放入其中，然后用大火煮;等西蘭花和土豆完全煮熟后再加入少許鹽和胡椒即可出鍋食用。

　　2.酸辣土豆絲

　　材料：紅椒1個、姜、蒜、花椒少量、干辣椒5個、小蔥3根

　　做法：土土豆片切成細(xì)絲，用清水將切好的土豆絲泡去淀粉，將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。鍋內(nèi)放油放入花椒，注意火不要太大，不能把花椒炸糊了。鍋中留底油放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味，加入土豆絲，煸炒約2分鐘后，將醋沿著鍋邊淋入繼續(xù)翻炒土豆絲，放入紅椒絲翻炒均勻。最后加蔥花、適量鹽、糖、雞精調(diào)味即可。

　　3.土豆雞蛋餅

　　材料：土豆1個、雞蛋1個、臘腸半根、卷心菜、胡蘿卜半根

　　做法：先蒸土豆，洗凈去皮切片，隔水蒸熟;然后擦一點胡蘿卜絲;再打散一個雞蛋，我還放了一點圓白菜絲和臘腸，放一點臘腸會很好吃，臘腸可以和土豆一起放入蒸鍋蒸，蒸幾分鐘就可以，拿出來切碎備用。將蒸好的土豆壓成土豆泥，倒入打散的蛋液，攪拌均勻，再放入所有的配菜，攪勻，加一點鹽和黑胡椒碎調(diào)味;平底鍋倒入少許油加熱，用小勺舀一勺薯泥蛋糊，倒入鍋中攤成小餅，煎到兩面金黃即可。

　　4.土豆燒雞

　　材料：土豆、山雞、干香菇

　　做法：山雞洗凈，切塊，加蠔油和料酒腌10分鐘;干香菇放在水中浸泡半個小時，土豆洗凈去皮切塊;鍋內(nèi)倒油用大火加熱至6成，然后放入蔥姜八角煸炒出香;往鍋中放入腌制后的雞塊，接著翻炒至變色，然后加熱水沒過雞塊，再放入土豆和香菇，先用大火煮開，在轉(zhuǎn)小火燜煮熟即可。