本網訊 （趙有良）9年的時間里，丹鳳縣蟒嶺山區農民養豬專業合作社收獲了太多的意外和驚喜，2006年被省農業廳認定為無公害農產品生產基地，2010年榮膺陜西省百強示范社，2011年該社生產加工的“蟒嶺山”牌熏肉榮獲第十八屆中國楊凌農業高新科技成果博覽會“后稷獎”，近日，該社又榮獲國家農業部公布的全國首批農民專業合作社示范社，一個地處蟒嶺深山的農民養豬專業合作社，何以能在全國聞名，記者近日對其進行了走訪解讀。

　　是窗口也是平臺

　　一幢四層小樓，一塊合作社牌子，沒有寬大的場地，沒有現代化的廠房，沒有流水線生產線，有的是加工訂單，標準化生產加工流程，規范化質量檢測體系。“企業有生產許可，有質量認證，有成套的生產加工標準。去冬生產加工的熏肉產品早已銷售一空，現在展室的禮品包裝是為西洽會準備的樣品”，合作社名譽理事長張建民自豪地介紹說，“這里對外是連接市場的窗口，訂單產品已遠銷到山西、新疆、北京、上海等地，對內是服務社員的平臺，合作社社員最多時發展到庾家河、巒莊、龍駒寨等4個鎮的15個村，主要是服務丹鳳的蟒嶺北山區”，“關鍵是這里自然環境好，生態養殖，綠色無公害，推廣養殖的全是三元雜交良種，好山出特產，好豬產好肉，本質決定品質”，“市場最善于選擇和淘汰，市場打了高分，產品才能獲得金獎，社員滿意政府肯定，合作社就奪得了全國示范社的榮譽。

　　產業包扶的結晶

　　丹鳳縣蟒嶺山區農民養豬專業合作社正式成立于2007年2月，其前身則是創辦于2004年8月的庾嶺鎮花椒溝口村養豬協會，養豬協會的成立則緣于包扶該村的產業開發工作組。    花椒溝口村地處丹鳳縣城北一百多里的蟒嶺深山，當時人均收入只有幾百元，村民養豬用樹棍搭個圈，一年戶均養一頭豬，年關時把豬殺了風干做臘肉，沒有人指望養豬能掙錢。但這里良好的自然環境和生態養殖，決定了這里養殖的生豬肉品特別香美。

　　2003年，丹鳳縣實施了千名干部進百村包扶萬戶發展產業的“千百萬”工程。工作組成員進村后，他們以養豬業為突破口，向群眾宣傳科學養豬、規模養豬低成本、高收入的好處。設法幫助村民修圈舍，資助購買仔豬、母豬、種公豬，扶持建起了韓溝、北溝、花椒溝養豬小區，最終在全村掀起了養豬熱潮。養豬規模發展起來后，工作組把大戶組織起來，于當年8月成立了花椒溝口村養豬協會。協會配備了冰箱、疫苗箱、獸藥箱及電腦、打印機等辦公用具，為全體會員配發了統一的工作服和衛生服，成立了防疫治病、飼料購銷、生豬銷售組，設立了飼料供應點、獸藥銷售點、良種配育點，培訓配備了獸醫和檢疫員。

　　協會的建立為廣大會員和養豬戶提供了優質高效的服務，給全村養豬戶帶來了明顯的經濟效益。2004年底，這個村生豬飼養量由上半年的308頭猛增到3600頭，當年銷售2460頭，收入147.6萬元，養豬戶人均養豬收入達到430元，占當年全村人均純收入1100元的39%。

　　“協會統一圈舍規格，統一購料，統一防疫，統一銷售，降低了飼料成本，增加了銷售收入，從買豬娃、供飼料到上門收購，一頭豬讓群眾多收入200元，一萬頭就多收入200萬呀”村支書陳善文感慨地說。此后，協會發展順風順水，輻射帶動周邊5個村的養殖戶紛紛加入，到2006年時，協會橫跨五個村，會員由最初的30多戶發展到306戶，養豬規模發展到2萬多頭。

　　對接市場的鏈條

　　就在養豬協會風生水起的時候，國內豬肉價格卻經歷了“過山車”式的大起大落，導致養豬市場波動較大。為了化解市場風險，他們經過一番市場調研后，將目光瞄向了當地傳統加工的“磚板肉”，這是丹鳳北山人制作的一種臘肉，配有花椒、大茴等香料，腌制后用柏樹枝、甘蔗皮、香椿樹皮生火熏烤，熏好的臘肉晶瑩剔透，風味獨特，具有開胃消食等功能。便大膽決定加工生產傳統熏肉，以打造合作社“第一車間”來拉長產業鏈條，降低市場風險，增加社員收入。2005年試產后，產品供不應求，很快便創出自己的品牌和特色，實現了產、供、銷“一條龍”。經過市場的洗禮，花椒溝口村養豬協會規模不斷壯大，經營形式日益成熟，2006年協會被評為全省“縣級農民合作經濟組織先進單位”，被省農業廳認定為無公害農產品生產基地。

　　隨著外部市場的打開，2007年他們在跨村協會的基礎上，依法組建了丹鳳縣蟒嶺山區農民養豬專業合作社，下轄15個分社，這在當時的商洛是成立最早的農民專業合作社，也是入社規模最大的一家。當年入社社員達到了1700多戶，到2008年時，銷售生豬6萬多頭，社員銷售收入7200多萬元，人均純收入達2625元，高出了當年全縣的農民人均純收入，創辦的熏（臘）肉加工廠擁有了自己的注冊商標，產量、產品類型不斷增加，還開發出了開袋即食的真空包裝產品，企業擁有冷庫、冷鏈運輸車、熏肉房、淹肉池、蒸煮鍋、真空包裝設備、冰箱、電腦及產品展銷廳，總價值達300余萬元。加工生產的商芝熏肉、野味及農副產品實現上網銷售，并與沃爾瑪、華潤萬家、世紀家樂、陜西省冷庫等建立合作關系，2009年銷售產品10萬斤，產值300萬元，純收入100萬元，成為商洛山區的一面旗幟。2011年11月獲得第十八屆中國楊凌農業高新科技成果博覽會金獎之后，“蟒嶺山”牌熏肉更是名聲大振，在西北地區有了自己穩定的消費群體，堂堂正正地擺在了北京等大城市超市的貨架上。

　　再次面對著考驗

　　從自發的散戶經營到集中經營，從跨村協會到專業合作社，從單一的生豬養殖到熏肉加工，9年來，蟒嶺山區農民養豬專業合作社累計投資400多萬元，一路走來，贏得了廣大社員及村級組織的支持，也得到了各級黨委和政府的好評，名頭越來越響亮。然而，在名譽紛至的時候，該合作社卻面臨著新的挑戰，從2010年以來，農村生豬存欄大量減少，特別是散養戶越來越少，合作社社員和養殖規模銳減。

　　“成績，只能代表過去。”“其實，合作社的每一次發展，每一次擴建，都如同一個蹣跚學步的幼兒，離不開社會各界的大力支持。”盡管如此，嗅覺敏銳的張建民依然自信滿滿，他分析認為，養豬專業合作社市場的潛力巨大，表示要抓住目前生豬生產恢復發展的有利時機，促進合作社生豬生產結構調整，轉變發展方式，大力推進規模化養殖，全面拓展業務，建起新的大車間，將產品向更多的超市推進，將合作社進行到底。