商洛日報訊(楊喜貴)今年以來，柞水縣在全縣范圍內(nèi)開展小餐飲專項整治活動，積極改善小型飲食攤點衛(wèi)生狀況，為居民營造安全、健康、文明的用餐環(huán)境。
該縣監(jiān)管部門把早餐和夜市食品攤點整頓規(guī)范列為今年食品安全監(jiān)管工作的重點，對轄區(qū)內(nèi)的食品攤販開展了詳細(xì)的摸底調(diào)查，對40家夜市攤點實行了實名制登記，將迎春路、宏陽路、北關(guān)等城市的主次干道、集貿(mào)市場、人口流量大的街巷、居民區(qū)作為重點整治區(qū)域，把早餐點、小餐飲、食品流動攤販列為重點整治對象，對早餐和夜市食品類攤點從業(yè)人員主體資格進(jìn)行了清理整頓，依法取締非法市場，嚴(yán)厲打擊違法生產(chǎn)加工經(jīng)營銷售食品行為。
對流動飲食攤點采取疏堵結(jié)合的方法，統(tǒng)一流動餐飲攤點標(biāo)識，核發(fā)從業(yè)人員健康證，實現(xiàn)持證上崗，建立備案登記、核準(zhǔn)手續(xù)，定時定點經(jīng)營。同時，與從業(yè)人員簽訂規(guī)范經(jīng)營行為責(zé)任書，嚴(yán)格要求面粉、食用油等原材料標(biāo)準(zhǔn)。小食品攤點也必須落實食品原輔料索證索票制度，肉、食用油、面粉、調(diào)味料、添加劑等重點原料必須有進(jìn)貨憑據(jù)和驗收記錄，保證售賣食品的衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。要求小食品攤點還必須做好防塵、防蠅工作，在經(jīng)營場所、食品質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生、消毒設(shè)施等方面必須符合監(jiān)管要求，對無證經(jīng)營的一律先告知，對拒不改正又達(dá)不到基本衛(wèi)生條件的函告予以取締。