過去經常喜歡“炮轟”一些不合理的事情，現在黃秋生也緘默多了，不到急的時候不輕易開口。他說事不關己是絕對不講的，但有些事情看起來和自己沒關系，但其實又是息息相關的。“我只在自己的地方，對和自己有關系的事情去發言。我絕對不會講美國怎樣怎樣，因為那和我無關。很多人身在這個行業里，但是卻不去批評這些現象，但我尊重自己的職業，而且我通過尊重自己，來尊重別人。你如果連自己都不尊重，你怎么希望別人來尊重自己？”
說新片《車手》黃秋生：我從不飆車
在《車手》中，黃秋生扮演的一個即將退休的交通警察，同時也是一個深藏不露的飆車高手。但說到現實生活，秋生卻坦言自己從不飆車，不但現在不飆，就連年輕的時候也不曾飆過。“我開車最多是吃吃罰單，比如違章停車什么的。酒駕？千萬不要，太危險了。醉酒開車，不但是對自己不負責任，更是對別人的生命不負責任。我年輕的時候試過喝酒之后開車，知道非常危險。以前沒有這條法律之前，很醉很醉的時候都試過，但那時候年輕，就算是醉了也可以開車回家。可是現在年紀大了，中途要是停一停的話，可能就已經睡著了。”
因此在電影里黃秋生飆車的戲都是由特技演員完成的，秋生說自己只需要“演”得像一個飆車高手就好了。而只所以接拍這個角色，則是因為杜琪峰的面子，說到這部戲和當年自己拍過的《頭文字D》哪個更好看的時候，黃秋生說：“當然是現在這部！因為這部還沒上映，票房還有機會很好。《頭文字D》已經上映，那就是歷史了。就好像你剛結婚，人家問你是現在的老婆好還是以前的老婆好，你還用想嗎？當然是現在的這個好了！”
和黃秋生演對手戲的余文樂，十年前也在《頭文字D》里出演過。提及對方這十年來的變化，黃秋生幽默表示：“他長大了十年而已。”而說到自己的變化，他說：“我是老了十年。拍《頭文字D》的時候，我早上起來在學校門口，看到那些女學生來來往往，穿短裙，心里想：這多好看的。但這次拍《車手》，什么都沒看就收工了。就想著中午吃什么，晚上回去要不要喝支紅酒。更享受生活？是沒有生命力了！”（新快報）