近年來，我國加快推動傳統優勢食品產區和地方特色食品產業發展，培育形成經濟發展新動能，全面推進鄉村振興。
此前，三部門聯合印發《關于開展2025“吃貨季”食品提質擴需工作的通知》，要求宣傳重點培育的地方特色食品產業，發掘地方傳統食品文化、歷史掌故和獨特工藝，提升市場競爭力。
當前，我國傳統食品與營養行業發展態勢良好，多種傳統食品與文化、健康理念融合，通過創新，開辟了現代化發展路徑。“長壽之鄉”湖北鐘祥抓住長壽文化精髓，將米茶降糖降脂功效融入，生產出多款米茶深加工產品，受到消費者青睞；河北大名以其悠久的香油生產史為吸引點，融入養血、補腎、益肝等功效，創新制作工藝，打開了消費市場……
我國立足區域資源稟賦和獨特飲食文化，加快建設現代化食品產業體系。《中國食物與營養發展綱要（2025—2030年）》將“加快營養型食物研發和加工”作為重點任務，推進營養型農業生產、食品加工和食物消費。
目前，我國全方位擴大國內食品需求，打造食品消費新產品、新場景、新熱點，激發市場活力和消費潛力，鼓勵各地將發展地方特色食品產業作為推動全面鄉村振興和共同富裕的重要舉措。
“未來食品發展的趨勢是風味健康雙導向，提升食品的風味和營養健康水平是一個長期的任務。”中國工程院院士孫寶國表示，中國傳統食品現代化要依靠科技創新，把經驗變成科學，把手藝變成工藝，把人工操作變成智能控制的機器操作，現代化才會越做越好。
傳統食品通過文化融入、技術創新撬動市場，營養需求激增帶動產業發展。“當前，要充分認識當前面臨的機遇與挑戰，把傳統食品產業與數字貿易結合起來，從而促進相關行業的發展。”亞太貿易協定工商會總部主席及中國委員會主席王燕國在近日召開的全球傳統食品與營養產業發展大會暨傳統食品與營養產品博覽會新聞發布會上表示。據了解，本次大會將于2025年12月12日至14日在廈門國際博覽中心舉辦。
民以食為天，食品和營養是保障生命、維持健康的重要因素。“食品與營養健康產業發展，要以文化引領為先導。”國家公眾營養改善項目辦公室主任于小冬表示，人們在滿足物質需求的同時，還追求精神文化的滿足，產業要主動契合“人的全面發展”的要求，在傳統食品優勢的基礎上，提升其營養價值，融入健康理念，更好地服務于社會發展。