日前一向以“年份原漿”著稱的古井貢酒公布了半年報(bào)業(yè)績(jī)，從業(yè)績(jī)看，古井貢酒在茅臺(tái)等一線白酒量?jī)r(jià)齊跌的一片慘淡中，脫穎而出，報(bào)出了令同行和投資者羨慕的業(yè)績(jī)。
據(jù)古井貢酒的業(yè)績(jī)數(shù)據(jù)，上半年，古井貢酒公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)總收入22.27億元，比上年同期增長(zhǎng)40.7%；凈利潤(rùn)達(dá)到了4.13億元，比上年同期增長(zhǎng)43.6%。總收入和凈利潤(rùn)的雙雙飄紅。
今年八月，半年報(bào)公布之后，古井貢酒總經(jīng)理梁金輝難以激動(dòng)之情，在一次品牌大會(huì)之上，其發(fā)表了一場(chǎng)激昂的演講，其夸贊了員工的辛勤工作，同時(shí)還強(qiáng)調(diào)，古井貢酒的品質(zhì)絕對(duì)是獨(dú)一無(wú)二的，消費(fèi)者可以放心飲用。有亮麗的業(yè)績(jī)作為后盾，這樣的表態(tài)可謂是名利雙收。
但是不幸的，半年財(cái)報(bào)雖然很是亮麗，其中卻存在一項(xiàng)令人匪夷所思的巨額支出，據(jù)中報(bào)，公司上半年從其下屬的安徽瑞福祥食品有限公司采購(gòu)酒精4551.49萬(wàn)元，折算達(dá)6596噸之多。
4551.49萬(wàn)對(duì)于古井貢酒是什么概念？這相當(dāng)于其上半年低檔酒的營(yíng)業(yè)成本2670萬(wàn)元的兩倍， 我們都知道，古井貢酒向來(lái)都是以“年份原漿”為產(chǎn)品的核心理念，既然是原漿，那為什么要購(gòu)買如此巨額數(shù)量的酒精呢？作為一個(gè)造酒公司，購(gòu)買如此數(shù)量的酒精，那只有一種解釋，就是生產(chǎn)勾兌酒。
這樣的說(shuō)法得到了諸多內(nèi)人士的肯定，一位不愿具名的資深酒類分析師表示，很多白酒企業(yè)采購(gòu)酒精多數(shù)是為勾兌所用，因?yàn)榫凭磧冻杀镜停∈拢胰绻鞘秤眉?jí)的酒精，那么一般是不會(huì)對(duì)人體構(gòu)成什么威脅，只是質(zhì)量的差異。
但是如果是工業(yè)的酒精，其中乙醇含量大于95%，多是用化學(xué)方法生產(chǎn)的，對(duì)人體的會(huì)構(gòu)成健康威脅，但是古井貢酒作為知名的品牌，應(yīng)該不會(huì)冒這個(gè)險(xiǎn)，其購(gòu)買的估計(jì)是食用級(jí)的酒精，勾兌低端的產(chǎn)品，這樣的行為雖然不會(huì)對(duì)消費(fèi)者身體造成什么危害，但是也有欺騙消費(fèi)者的嫌疑，而且對(duì)古井貢酒的“年份原漿”品牌價(jià)值將生產(chǎn)不可估量的損失。
這樣的猜測(cè)最終也得到了古井貢酒方面的證實(shí)，據(jù)悉，23日，古井貢酒酒品質(zhì)量部一位工作人員向中國(guó)網(wǎng)財(cái)經(jīng)透露稱，古井貢酒并非像傳言的所有產(chǎn)品都是使用酒精勾兌而成，但確實(shí)少量的低端產(chǎn)品是用食用酒精勾兌生產(chǎn)。
該人士特別強(qiáng)調(diào)，公司向下屬公司安徽瑞福祥食品采購(gòu)的食用酒精是使用小麥淀粉通過(guò)液態(tài)發(fā)酵而成，完全無(wú)害，并且比玉米酒精、木薯酒精等其他類酒精要好。并不會(huì)對(duì)消費(fèi)者的健康造成任何的危害，而且這種生產(chǎn)方法也是符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的。
但是在上述的回應(yīng)中，該認(rèn)識(shí)并沒(méi)有透露勾兌酒的數(shù)量和比例，所謂的少許也是模糊其次，含糊不清，多達(dá)6596噸的酒精難道只是用于少部分的勾兌之用？而且僅僅是用在低端酒的勾兌中？這一連竄的問(wèn)號(hào)，古井貢酒方面還沒(méi)有做出合理的解釋，而上訴的回應(yīng)是不是能夠代表古井貢酒的官方，還不得而知，目前，古井貢酒還在沉默。
據(jù)資深酒類市場(chǎng)觀察員王強(qiáng)介紹，正宗傳統(tǒng)性白酒是由糧食蒸煮，加曲，窖池發(fā)酵、烤酒，以酒勾酒，貯藏六道工序精制而成，然后后裝瓶出廠。出廠后是不再加水、酒精和香料等成分的，這種酒分子呈大分子團(tuán)狀態(tài)。具有糧食發(fā)酵之后獨(dú)特的醇香。
而新型工藝白酒是用香料、酒精、水或有原酒調(diào)味調(diào)制搭配而成的。水、酒精分子、香料物質(zhì)分子結(jié)合不太緊密，是一種集合狀態(tài)。在質(zhì)量和口感上都和傳統(tǒng)的糧食釀造白酒相差甚遠(yuǎn)。消費(fèi)者引用之后和容易“上頭”，產(chǎn)生頭昏，胃痛的癥狀。嚴(yán)重的甚至是急性酒精中毒。如果古井貢酒勾兌的工業(yè)的酒精而不是食用級(jí)的酒精，那這個(gè)問(wèn)題就上升到生產(chǎn)銷售有毒有害商品的嚴(yán)重程度了。
另外有分析師為古井貢酒辟謠稱，如果用優(yōu)質(zhì)的食用酒精勾兌出來(lái)的酒，從雜質(zhì)醇的指標(biāo)來(lái)講可能還會(huì)更好一點(diǎn)，食用酒精的潔凈的程度相對(duì)于釀造的酒要高很多，所以少了很多雜質(zhì)醇。這個(gè)角度講，可能是件好的事情，也可以節(jié)省一定的成本。