川南美食多，而香菜正是其中一個(gè)不可或缺的調(diào)味佐料，除此之外，它對(duì)疾病也有一定療效。昨日，自貢某醫(yī)院一名中醫(yī)專家告訴記者，除了可以提味，香菜的好處確實(shí)還有許多，冬天吃點(diǎn)香菜有助于防治感冒，同時(shí)，香菜的“香氣”入食可以調(diào)節(jié)胃腸蠕動(dòng)，提
　　高消化能力。

提味助消化 香菜營(yíng)養(yǎng)高
　　自貢的黎先生有一個(gè)習(xí)慣，每次到單位附近的面館吃面，總是會(huì)讓老板多加點(diǎn)香菜，“香菜吃了好，可以助消化，治療感冒。”黎先生告訴記者，自己家里燉湯、煮面的時(shí)候，都會(huì)加一些香菜，特別是在冬天。
　　香菜是人們最熟悉不過(guò)的提味蔬菜，葉小且嫩，莖纖細(xì)，味郁香，是湯、飲中的佳佐。據(jù)中醫(yī)專家介紹，冬季容易感冒，食欲也不好，可以在日常生活中多吃香菜，香菜可助你消食下氣治感冒。
　　中醫(yī)認(rèn)為，香菜性味辛、溫，入肺、脾經(jīng)，有發(fā)汗透疹，消食下氣之功，適用于感冒、小兒麻疹或風(fēng)疹透發(fā)不暢、飲食積滯、消化不良等。營(yíng)養(yǎng)分析表明，香菜不僅含有植物蛋白、鈣、磷、鐵、鉀及多種維生素，香菜還含揮發(fā)油、維生素C、蘋果酸鉀等。香菜的香氣是由醇類和烯類組成的揮發(fā)油及蘋果酸鉀引起的，入食后可增加胃液分泌，增進(jìn)食欲，調(diào)節(jié)胃腸蠕動(dòng)，提高消化力。

冬季患流感 來(lái)碗香菜粥
　　冬季氣溫多變，容易感冒，這個(gè)時(shí)候不防來(lái)煮一碗香菜粥，每天一碗，連續(xù)3到5天，可解表散寒，適用于流行性感冒流行傳染期間和已患有流感時(shí)的人、麻疹疹出不暢等，說(shuō)不定比感冒藥更安全。同時(shí)，也可以加陳皮、生姜等，熬香菜湯，可開胃健脾，治療食欲不振、消化不良。
　　但特別注意的是，腐爛、發(fā)黃的香菜不要食用，因?yàn)檫@樣的香菜已經(jīng)沒有了香氣，根本沒有上述作用，而且可能會(huì)產(chǎn)生毒素。同是，小兒麻疹已經(jīng)透發(fā)后不能食用香菜，患有癌癥、慢性皮膚病和眼病、氣虛體弱和患有胃及十二指腸潰瘍之人也不宜多食。華西城市讀本記者 敖陶