在德國開設牧場，必須有德國農業部、歐盟農業部等權威機構授權的認證證書。沒有證書，絕對不被允許開設牧場，其生產的產品也一律不能銷售。
德國聯邦農業部制定了奶源標準之后，再通過德國議會以法律的形式來公布，各州必須執行和管理。德國聯邦農業部的獸醫每兩周都會定期來檢查牧場是否達到歐盟規定，包括衛生狀況、生產設備、牧場環境等數十項檢測內容。
在德國，所有嬰幼兒配方奶粉均采用電子標簽芯片全程管理。通過每罐奶粉的芯片，可準確掌握該罐奶粉的產地、牧場、工廠、生產線、生產時間等信息，從而有效地保證食品安全。
焦點3之 價格
低價奶粉源于增值稅低、補貼和減稅
近些年，“海外代購”成為中國網絡上的熱門詞匯。去年暑假，曾經訪問德國的中國學生Mona，回國時給姐姐的孩子帶了兩罐奶粉。“800克一罐的奶粉在德國超市，只賣不到10歐元。這價格，比國產奶粉還便宜。”她向新京報記者回憶說。
歐盟委員會媒體總司新聞官范妮·達波特郎德接受新京報記者采訪時介紹稱，為了提高奶業的競爭力，保證奶農們收入穩定，歐盟對奶業有多種支持措施，從改進牛棚到擠奶、加工及銷售，奶農們都可以從不同項目中得到幫助。
她舉了很多例子，比如在“動物福利”這一項目下，做出承諾保證奶牛福利的奶農，就可以得到現金補貼。此外，山區以及地理環境較差而導致收入受到影響的奶農，也可以得到額外的補貼。
據介紹，2010年至2013年，歐洲經濟復蘇一攬子計劃為農業發展投入了49億歐元，這其中，有7億歐元是與奶業重組相關的投資。這些投入在歐盟層面保證了奶粉價格的穩定。德國的奶粉廠商也從中受益，而具體到各成員國內部，對嬰幼兒配方奶粉的補貼方式有直接補貼給奶粉生產商或減免稅收等。
德國政府對于奶粉沒有直接補貼。但奶粉的增值稅（VAT）非常低。德國的VAT水平是19%，奶粉則只有7%。在英國，包括嬰兒配方奶粉在內的奶制品增值稅（VAT）為零。
“德國法律不允許對6個月以下的嬰幼兒配方奶粉做廣告。后續配方奶粉（6個月之后）可以做廣告，但也不能使用傾向性語言誤導父母，讓他們覺得奶粉可以替代母乳。”斯托爾提到。