執法人員：“在這做了幾年了？”
黑作坊老板：“涼皮是兩年。”
這是一個由石棉瓦搭建而成的操作車間，四面透風的操作間占地面積大約30多平方米，它的最北邊是一個廁所，這個廁所距離用來做米皮的米漿不足兩米。最南邊是一個爐火燒的正旺的大鍋爐。而東邊靠墻的地方放著兩臺用來切涼皮的機子，記者看到，這兩臺機子除了包裹著一層厚厚的油膩之外，機子旁邊用來擱置涼皮的三合板早已發黑變色，分辨不出原來的顏色了。
記者：“那你往哪賣呢？”
黑作坊老板：“主要是零售的攤子從這取呢。”
記者：“我看你這量挺大的。”
黑作坊老板：“一天四百斤，有啥量嘛。”
和許多黑作坊一樣，這里除了污水橫流之外，執法人員還在老板睡覺的臥室里找出來了涼皮王以及速效強筋劑的兩種添加劑，它們的主要成分是氯化鈉、碳酸鈉、淀粉、三聚硝酸鈉等化工原料，主要用途是增加涼皮的韌性。
執法人員：“這是啥成分你知道嗎？”
黑作坊老板：“不知道，不清楚，人家給我們介紹買的，我們沒有用。”
執法人員暫扣了這些添加劑。記者看到，用來送貨的車牌號為陜AB295Q的海馬商務面包車正在停放在院落之中。
執法人員：“從他今天的情況來看，他沒有營業執照，并且操作人員也沒有健康證明，環境比較臟亂，從他這個工藝布局上來說，不符合食品生產的基本條件。”
在執法人員調查的過程中，這個老板一再強調著涼皮所售之地都是一些零散的小攤點。
執法人員：“涼皮外往哪送呢？”
黑作坊老板：“就那些碎攤攤、零攤攤、擺攤攤的。”
執法人員：“光送的是小攤子嗎？”
黑作坊老板：“咱就送小攤子。大攤子咱沒有證照，人家就不敢用咱的涼皮。”（西部網）