林良輝攝
"> 林冬梅在內蒙古阿拉善盟烏蘭布和沙漠的菌草防風固沙基地。
林良輝攝
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從國內到國際，把菌草技術及減貧經驗推廣到107個國家；從食用菌轉向草，堅持試驗助力沙漠變綠洲；探索菌草的多領域應用，帶動越來越多人投身菌草事業……與菌草結緣20多年，林冬梅熱愛菌草事業，用實際行動為菌草事業發展傳承貢獻力量。
“我們團隊到馬來亞大學訪問交流并簽署合作備忘錄，將通過培訓示范、開設菌草學課程、加入聯合國菌草項目等方式，推動菌草技術在馬來西亞的創新和應用。”前不久，剛從馬來西亞回來的林冬梅，來不及休息，又投入到錄制聯合國菌草項目英文教學視頻的工作中。
今年50歲的林冬梅，是國家菌草工程技術研究中心副主任、福建農林大學菌草與生態學院副院長。去年一年，林冬梅六成時間都在外奔波。“越來越多的國家從菌草技術中獲益，我們也要繼續提升技術水平。”她說。
“菌草技術及減貧經驗已經推廣到107個國家”
上世紀80年代，林冬梅的父親、國家菌草工程技術研究中心首席科學家林占熺發明了以草代木培養食藥用菌的菌草技術，并將其推廣到國內很多地區，菌草成為助力脫貧的“致富草”“幸福草”。與此同時，隨著菌草援外工作的開展，菌草也帶動世界上多個國家和地區的人民增收。
從小學起，林冬梅就對父親的研究領域產生興趣。
“嚴格來說，我的第一份‘科研’工作，就是每天傍晚準時守在電視機前看天氣預報，把各縣市的氣溫記錄下來，作為父親研究食用菌種植的參考數據。”林冬梅說。
2003年，林冬梅放棄在新加坡的工作，回國加入林占熺團隊擔任助手，著力推進菌草援外工作。2005年1月，林冬梅隨父親前往南非啟動菌草援外項目，負責制定項目整體規劃、生產模式與培訓文稿等。
“到了當地我們才知道，當地農民從未吃過蘑菇，更別提用菌草培養食用菌、管理菇場。”林冬梅介紹，她和同事先給當地農民提供做好的菌包，買來固定容量的水桶，告訴他們每天什么時候澆水、每次澆幾桶水，出菇后再幫忙把蘑菇賣出去。
此后，推廣標準化管理，林冬梅和專家團隊設計并推廣“10平方米菇場”模式，一步步拆分整個生產環節，總結出最適合當地也最簡便的方法，讓小農戶用10平方米的土地，在一年內產出1.2噸鮮菇。
“2005年，在南非工作期間，我第一次意識到，菌草技術能改變當地不少貧困人口的命運——學習掌握菌草技術，能增加收入，能把孩子送進學校，能在村里開雜貨店，還能買車雇人經營運輸，改變自己和家人的命運。”林冬梅說。
從一家一戶建菇棚示范推廣，到創新“菌草技術國別示范基地+合作社+農戶”的組織形式，再到在非洲高校開設菌草學課程，林冬梅37次奔赴非洲，推動國際菌草技術培訓及項目落地。“如今，菌草技術及減貧經驗已經推廣到107個國家。”林冬梅說。
“看到菌草在沙漠長成綠色屏障，心中無比滿足”
2008年，林冬梅來到福建農林大學工作；2011年12月，科學技術部批準依托福建農林大學組建“國家菌草工程技術研究中心”。
隨著菌草技術研究的深入，林冬梅建議將研究重點從食用菌轉向草，進一步完善菌草科學技術體系。
“系統選育的巨菌草等菌草根系發達，生長快、產量高、營養豐富，耐旱、耐鹽堿，抗逆性強、保水保土，生態治理潛力巨大，產業開發前景廣闊。”2013年起，林冬梅跟隨父親在內蒙古阿拉善盟烏蘭布和沙漠開展種植菌草試驗示范。
“一群南方人來到西北沙漠，確實沒有心理準備。”林冬梅說，剛開始在沙漠種菌草時，基地荒無人煙，條件很艱苦。
不過，更難的還是要在沙漠把菌草種活。
“沙漠里風大，種下去的菌草剛冒出芽就被風沙打爛，再長起來又被打爛。”林冬梅說，團隊成員堅持試驗、調整方案，種下的菌草歷經多次摧折終于長成叢叢綠色，成功固定流沙，“曾經的遍地沙丘，已經變成一塊塊綠洲”。
如今，林冬梅發現自己越來越熱愛菌草事業。“看到各國農戶用菌草脫貧致富，看到菌草在沙漠長成綠色屏障，心中無比滿足。”林冬梅說。
10多年來，林冬梅及其菌草技術團隊已在沿黃9省份與福建、新疆、貴州等省份建立菌草生態治理試驗示范基地。
“除了種菌草，我們還在更多領域探索應用”
在福建農林大學，林冬梅為研究生安排的第一課，都是前往基地認識菌草。她說：“只有在具體場景下觀察、操作，才能發現需要研究的實際問題。”
“菌草不僅能以草代木培養菌菇，在防風固沙、土壤增肥方面也有突出成效。”林冬梅說。2017年，來自多所院校的50多名專家學者見證了沙粒微生物及相關成分的改善，結果顯示有機質含量增加了58.97%。
既然菌草能取得良好生態治理效果，如何激發更多人種植菌草的內生動力？林冬梅繼續探索。
“去年種了30畝巨菌草、200畝青貯玉米喂牛，巨菌草收了15噸，青貯玉米才5噸，今年我種了200畝巨菌草。”新疆昌吉回族自治州呼圖壁縣園戶村鎮養殖戶馬文華說。
“除了種菌草，我們還在更多領域探索應用。”林冬梅說，比如對接下游廠商，探索菌草纖維材料在紡織上的應用。
目前，福建農林大學菌草技術團隊已有近100人，研究涉及菌草的草種選育、生態治理、栽培食藥用菌等領域，越來越多人投身菌草事業。
采訪結束，天色已晚，但林冬梅當日的工作還未結束。走出國家菌草工程技術研究中心大樓，林冬梅的辦公室仍亮著燈，她還在等待前來研討技術的客人。
“夏初，壯壯的草稈就像胖胖的娃娃，讓人喜愛。”這是林冬梅最近的一則朋友圈，發布于5月6日，配圖是辦公樓前生長的翠綠菌草……
《 人民日報 》（ 2025年05月09日 11 版）