本報訊 (記者 王天彤)近年來，我市堅決貫徹“四個最嚴”要求，以“五個強化”為抓手，持續(xù)健全食品安全工作體系，壓實各方責任，深化全鏈條監(jiān)管，推動全市食品安全形勢持續(xù)穩(wěn)中向好，有力保障了人民群眾的身體健康與生命安全。

　　我市不斷完善監(jiān)管制度體系，全市26784家食品生產(chǎn)經(jīng)營單位已全部明確由3695名市、縣、鎮(zhèn)、村四級干部包保，層層壓實屬地管理責任和企業(yè)主體責任。同時，通過定期風(fēng)險會商、及時發(fā)布檢驗公告、下架不合格食品、健全食源性疾病監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)、開展無腳本應(yīng)急“盲演”等措施，全面提升風(fēng)險防控與應(yīng)急處置能力，進一步織密織牢食品安全制度防護網(wǎng)。

　　在產(chǎn)地源頭，我市針對易超標品種開展治理，推廣承諾達標合格證，累計開具合格證超過200萬枚。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，我市對肉制品、食用油等重點領(lǐng)域開展專項整治，堅持年度日常檢查全覆蓋，同時引導(dǎo)小作坊提檔升級。在經(jīng)營環(huán)節(jié)，我市督促落實進貨查驗等制度，專項整治“特供酒”等問題，并指導(dǎo)集中交易市場建立風(fēng)險管控清單。在餐飲環(huán)節(jié)，我市大力實施質(zhì)量安全提升行動和塑料污染治理，通過打造示范街店、發(fā)送公益短信、發(fā)布宣傳視頻等方式，顯著提升餐飲服務(wù)質(zhì)量，有效治理塑料袋套碗等問題。

　　針對群眾關(guān)心的重點領(lǐng)域，我市靶向發(fā)力，重拳整治。在農(nóng)村地區(qū)，嚴厲打擊制假售假等違法行為，查辦多起案件，取締無證生產(chǎn)經(jīng)營。在校園內(nèi)外，嚴格落實校長負責制和陪餐制，推行“十統(tǒng)一六到位”管理，學(xué)校食堂“明廚亮灶”實現(xiàn)全覆蓋，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率達97%。在網(wǎng)絡(luò)餐飲方面，創(chuàng)新聘請外賣騎手為“食安哨兵”，推廣使用“食安封簽”，確保配送過程安全。對于集體聚餐，出臺專門管理辦法，實行備案制度，加強廚師培訓(xùn)，嚴防群體性食品安全事件。此外，對集中用餐單位進行約談和全覆蓋檢查，確保用餐安全。

　　為提升監(jiān)管效能，我市持續(xù)加大投入，強化能力建設(shè)，保障監(jiān)管檢驗工作。通過招錄調(diào)配，為基層補充131名監(jiān)管力量，并推進標準化市場監(jiān)管所建設(shè)。同時，為基層配發(fā)大量執(zhí)法裝備和車輛，食用農(nóng)產(chǎn)品和流通環(huán)節(jié)食品抽檢合格率均保持高位，覆蓋所有縣區(qū)和基層所開展業(yè)務(wù)培訓(xùn)。