關(guān)鍵2：能吃是天生的嗎？

　　 研究人員發(fā)現(xiàn)了一種叫Leptin 的蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)在決定食欲的大小上扮演了重要角色。當(dāng)Leptin 在脂肪細(xì)胞內(nèi)合成后，分泌到血液中，這時它會傳達訊號給大腦，告訴你已經(jīng)飽了。

　　 關(guān)鍵3：我就是吃不胖的秘密

　　 有些體重過重的人排斥Leptin，就像糖尿病患者排斥胰島素一樣。生理正常的人如果食欲超大，很可能是童年時家庭的喂養(yǎng)習(xí)慣所造成的。那些用奶瓶喂奶的嬰兒，常常被喂過多的牛奶，養(yǎng)成吃的比需要多的習(xí)慣，而這種習(xí)慣也會一生相伴。

　　 食欲與性欲的惡性循環(huán)

　　 很多人覺得運動會讓肚子更餓。事實上，運動后，身體會釋放出一種能夠抑制饑餓感的化學(xué)物質(zhì)。從長期來看，運動能幫助穩(wěn)定胃口。常運動的人更能控制自己的食欲。瑞茲大學(xué)的研究進一步顯示，有規(guī)律地進行運動的人會吃更多的高碳水化合物、低卡路里的健康食物。

　　 身體的兩種欲望——食欲和性欲，隨著女人年齡逐漸增大，到了三十左右會逐漸形成高峰。單身女人因為不方便解決性欲問題，容易性壓抑，這種時候食欲就會突現(xiàn)出來。在心理案例中顯示，很多女人都能用食欲壓抑性欲，這兩者有一個此消彼長的關(guān)系。

　　 關(guān)鍵4：怎么才能少吃點？

　　 怎么才能少吃點？專家介紹了一個小竅門：就是吃一點糖。糖分通常被視為節(jié)食者的大敵，但糖分實際上也是一種天然的食欲抑制劑。有一組人在餐前吃了些葡萄糖，結(jié)果他們用餐時比沒吃葡萄糖的人吃得少。兩星期后，他們的體重也減輕了，而且這樣做并不難。

　　 這是因為糖分很快就被血液吸收，會讓人一下子就覺得飽。另外，糖分也被認(rèn)為能刺激大腦腦內(nèi)啡的釋放，讓情緒高昂，這樣就不必用吃東西來讓自己 HAPPY。但糖分的效果很短暫，它消化得太快，所以血糖很快又會降低，又餓了。因此血糖要保持穩(wěn)定，飲食必須包含淀粉、蛋白質(zhì)和蔬果中的可溶性纖維質(zhì)。