4、不吃主食皮膚差還會(huì)掉頭發(fā)

　　很多女性在不吃主食一段時(shí)間后，發(fā)現(xiàn)：原來細(xì)膩光潔的膚質(zhì)，變得質(zhì)粗、松弛而黯淡。頭發(fā)也脫落得越來越多。

　　為何會(huì)如此？

　　原因是，糖類是細(xì)胞的構(gòu)成成分之一，每個(gè)細(xì)胞中都有碳水化合物，其含量為2%~10%，主要以糖脂、糖蛋白和蛋白多糖的形式存在，分布在細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜、細(xì)胞漿以及細(xì)胞間質(zhì)，特別是，細(xì)胞核中就含有核糖。

　　如果碳水化合物攝取不足，細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)就會(huì)受到破壞，細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能就會(huì)發(fā)生改變。皮膚細(xì)胞的結(jié)構(gòu)也會(huì)發(fā)生類似的改變，這樣就使皮膚變差了。

　　此外，蛋白質(zhì)、脂肪用于供能時(shí)，蛋白質(zhì)、脂肪代謝后產(chǎn)生的酸性環(huán)境，也可使皮膚發(fā)生不好的改變。

　　5、不吃主食面臨患慢性病風(fēng)險(xiǎn)

　　研究還發(fā)現(xiàn)，不吃主食，還面臨著骨質(zhì)疏松和患慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

　　為何會(huì)骨質(zhì)疏松？

　　原因是軟骨、骨骼中均有糖蛋白參與構(gòu)成，而骨又處于不斷的更新中，如果，碳水化合物攝取的少，骨基質(zhì)中糖蛋白質(zhì)數(shù)量不足，就會(huì)使得鈣不容易沉積。長期鈣不能沉積，就會(huì)引起骨質(zhì)疏松。

　　為何會(huì)患慢性病呢？

　　若不吃主食，動(dòng)用組織蛋白質(zhì)及脂肪來提供能量，而組織蛋白質(zhì)的分解消耗、脂肪代謝的紊亂，會(huì)影響臟器的功能。

　　美國營養(yǎng)學(xué)家的最新研究顯示，主食吃得少的人，壞膽固醇（低密度脂蛋白）會(huì)增高，患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增大。

　　若長期高脂肪低碳水化合物膳食，將會(huì)抑制胰島素分泌，降低胰島素敏感性，引起胰島素抵抗，最終促進(jìn)糖尿病的發(fā)生。

　　6、一吃主食體重會(huì)立刻反彈

　　“不吃主食減肥”的效果又如何呢？

　　你若減肥成功，又重新回到攝取主食的膳食模式，你的體重就會(huì)一路反彈，回到從前。

　　為何呢？

　　原因是，減肥時(shí)，機(jī)體逐漸適應(yīng)了這種低能量攝取的狀況，建立起了低水平的能量代謝平衡。當(dāng)你恢復(fù)主食后，因碳水化合物產(chǎn)能快、產(chǎn)能也較多（日常情況下，主食進(jìn)食量要遠(yuǎn)高于肉、魚、油等），而機(jī)體能量代謝的平衡點(diǎn)，卻依舊是低水平的，這樣機(jī)體就會(huì)將那部分多于“能量代謝水平”的能量，轉(zhuǎn)變?yōu)橹緝?chǔ)存起來，體重隨即開始增加，減肥反彈了！