部分魚翅重金屬含量高
浙江執(zhí)法人員對一黑窩點(diǎn)的魚翅進(jìn)行了取樣，并送到權(quán)威檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行了檢測，結(jié)果發(fā)現(xiàn)在這些經(jīng)過浸泡的魚翅中有雙氧水殘留，雙氧水殘留會(huì)對人體造成傷害。而且在檢測過程中發(fā)現(xiàn)來自廣東等地的部分魚翅產(chǎn)品的重金屬含量比較高，其中有的樣品鎘含量超過正常食品含量的10倍左右，汞含量甚至超過了正常食品含量的100倍。
粉絲明膠等合成假魚翅
而在進(jìn)一步深入的檢查過程中，工商部門又發(fā)現(xiàn)了更為嚴(yán)重的問題。
根據(jù)前期調(diào)查和摸排的情況，浙江省工商局對廣東等地流入杭州地區(qū)的可能存在問題和安全風(fēng)險(xiǎn)的魚翅產(chǎn)品進(jìn)行了暫扣，并取樣送到國家林業(yè)局森林公安司法鑒定中心進(jìn)行檢測。經(jīng)過理化檢測發(fā)現(xiàn)，浙江工商部門送檢的82個(gè)所謂魚翅產(chǎn)品樣品中，有95%是人工合成的假魚翅。
據(jù)業(yè)內(nèi)專家介紹，所謂的合成魚翅根本就是不是魚翅，其主要原料通常是粉絲或者明膠等，而這樣的所謂魚翅以幾百上千元一份的價(jià)格被端上餐桌，對消費(fèi)者來說就是一種徹頭徹尾的欺騙。（羊城晚報(bào)）