“請(qǐng)您尋出家傳的霉綠斑斕的銅香爐，點(diǎn)上一爐沉香屑，聽我說(shuō)一支戰(zhàn)前香港的故事。”這是張愛玲《沉香屑 第一爐香》的首句。

　　等張愛玲的這爐香點(diǎn)完，中國(guó)人日常生活用香的記憶也差不多終結(jié)了。百多年前，香道與詩(shī)、詞、樂、舞、棋等純粹的藝術(shù)形式一樣日漸式微。現(xiàn)在，中國(guó)人用香止于禮佛祭祀時(shí)的獻(xiàn)供，虔誠(chéng)又功利；對(duì)香的記憶是“紅袖添香”這樣一個(gè)雋永的意境，妖媚而蠱惑；熱播劇中，香料則成了害人于無(wú)形的利器，莫名增添了一份神秘奇詭的色彩。

　　事實(shí)上，中國(guó)用香的歷史久遠(yuǎn)。它祀先供圣，是禮的表述；是頤養(yǎng)性情的妙物；又是祛疫辟穢，安神正魄的良藥。歷代的帝王將相、文人墨客、高僧大德，無(wú)不以香為伴。香，物雖微而位貴，它是中華文化無(wú)形的脈搏。

　　可是，香道流傳至今面臨著文化與傳統(tǒng)的缺失。為此，南京人陸柏茗梳理文獻(xiàn)、實(shí)地探訪眾多香木香料出產(chǎn)國(guó)，并身體力行地舉行香道儀式，力求為中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的香道文化尋根。日前，快報(bào)記者踏訪金陵香道館，一睹千百年前的香道儀式。

　　復(fù)古香席

　　奢侈而漫長(zhǎng)的聞香儀式

　　中國(guó)香道有著悠久的歷史。古人的聞香儀式又是如何呢？為一睹歷史場(chǎng)景，快報(bào)記者尋訪了開設(shè)于華僑路大地建設(shè)大廈的金陵香道館，在南京，此前只有數(shù)位貴客進(jìn)入過這里的品香室。

　　香室的要求是透氣而不通風(fēng)。紫檀桌上羅列著各式香具，一手可握的品香爐，有的溫潤(rùn)如玉、有的敦厚古樸，分別用來(lái)品鑒不同的香，搭配同樣材質(zhì)的取火罐、香炭盒、香盒和香渣碟。香匙、香夾、灰押、探針、頂花、灰鏟、香帚“七件套”按照順序擺放好。

　　香道師從一個(gè)瓶子里取出一段香材，長(zhǎng)約8寸，重約7克，木質(zhì)細(xì)密，黃中帶著赭色紋理，從外形看與一般的木頭無(wú)異，其實(shí)是越南沉香。然后她拿起一把鋼刀，在香材上割了一片指甲蓋大小的木片，放在一元硬幣大的銀葉中。據(jù)說(shuō)，香料的切割也至關(guān)重要，順向、逆向、橫向所獲得的不同紋理會(huì)造成香氣的差異。

　　在此之前，爐中已經(jīng)鋪了用梧桐葉煅成的香灰，先用灰押在香灰上輕輕壓出放射狀花紋“小山”，在其中埋入一小塊點(diǎn)燃的木炭，用探針在木炭上方開好火孔，讓火順著孔道上行。然后挾了銀葉蓋在火孔上方，操作時(shí)必須神情專注，動(dòng)作輕而慢。此時(shí)，主客四位已按禮儀坐定，年少者居末座。品香爐按順時(shí)針方向傳遞，香道師用左手傳至客人的右手，客人右手接過來(lái)，聞香三次之后再用左手傳于下一位的右手，古意盎然，且極具儀式感，讓人不禁正襟危坐。

　　當(dāng)品香爐傳到記者面前時(shí)，按照香道師的示范，左手護(hù)爐，右手虛握成蒙古包狀，蓋住香爐口大半，移至鼻下，深深吸入。第二次、第三次……閉目凝神，臉向右側(cè)，再將鼻腔內(nèi)的余氣排出。體會(huì)，再體會(huì)，記者仿佛置身于香煙繚繞的經(jīng)堂，內(nèi)心靜寂，但要記者具體形容那種氣息，卻是相當(dāng)費(fèi)力的事。

　　4人品完為“一巡”，品香爐傳回香道師手中后，經(jīng)重新調(diào)試爐溫、定好香味后再次傳遞，總共“三巡”。第一巡稱“嗅香”，第二巡稱“品香”，第三巡稱“悟香”。“品香的神奇就在于半小時(shí)內(nèi)，你能體會(huì)到不同的氣息。香是有生命的，它在燃燒的過程中不停與你對(duì)話，你用心與它溝通，它就會(huì)報(bào)答你。”陸柏茗說(shuō)。

　　品香爐內(nèi)只有香氣散出而看不見一絲煙霧，有煙則說(shuō)明香道師功力不夠。一爐香聞畢后，換上另一種香，繼續(xù)妙不可言的香氣之旅。按照中國(guó)傳統(tǒng)香道的規(guī)矩，在聞香的過程中，要即時(shí)在狹長(zhǎng)的香箋上寫下心得。由于香道的氣息捉摸不定，一開始是借用西湖十景來(lái)比喻，后來(lái)才用偈句來(lái)表達(dá)，追求準(zhǔn)確而又富有詩(shī)意，跟參禪相仿。如果能寫好香箋，應(yīng)該是聞香已久的“香客”了。