建設地點:鎮安縣縣域工業集中區
  投資主體:陜西合曼農業科技有限公司
  建設年限:2024年—2026年
  開工時間:2024年5月
  總投資額:5000萬元
  年度投資:2000萬元
  建設內容:項目占地15畝,優化陜西合">

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鎮安百年古法熬糖精深加工項目

2025-05-10

來源:商洛日報


  建設地點:鎮安縣縣域工業集中區
  投資主體:陜西合曼農業科技有限公司
  建設年限:2024年—2026年
  開工時間:2024年5月
  總投資額:5000萬元
  年度投資:2000萬元
  建設內容:項目占地15畝,優化陜西合曼農業科技有限公司原有板栗生產車間結構布局,技改擴建2500平方米10萬級凈化車間,建設酥糖全自動智能化生產線1條,配建電加熱智能熬糖鍋、化糖鍋、熱風旋轉爐、物料預熱機各1臺,冷熱一體控溫機、智能溫度控制儀、自動成型機、自動理糖線、全自動熱收縮包裝機及相關水電輔助設施。通過“公司+基地+農戶”模式,挖掘鎮安民間百年古法熬糖工藝,指導農戶制作地道板糖,公司統一收回,提純加工,添加配料,開發成黑芝麻、核桃等6大系列酥糖產品。同時,以非遺酥糖產品為核心,建立了“鎮安真味”公用品牌產品展銷中心,集中把鎮安獲得的國家地理標識、全國名特優新、綠色有機食品、鎮安風味小吃等20多類產品入駐上線,銷往全國各地。
  建設意義:鎮安熬糖具有100多年歷史,以玉米、紅薯等淀粉類糧食為原料,利用麥芽發酵熬糖的古法工藝,經過漲麥芽、麥芽漿、制糖、配做、熬糖液、過濾、熬糖、糖窩制作、出鍋、包裝等10道工序,制作的具有鎮安風味非遺糖類食品。鎮安熬糖已被列入商洛市非遺名錄,不僅使瀕臨失傳的古法熬糖工藝得到系統記錄與活態傳承,又守護了文化根脈,還通過“非遺+”推動了傳統農產品種植、加工、銷售,已成為鎮安“三產融合”又一張亮麗名片。
  項目進展:已完成投資2000萬元,項目一期建成投產。
  畝均效益:畝均投資333.3萬元,年畝均產值533.3萬元,畝均稅收26.6萬元,帶動就業115人。

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