由三元、光明開啟的漲價(jià)潮在12月初全面爆發(fā)，廣州本地品牌的液態(tài)牛奶也開始跟風(fēng)漲價(jià)，風(fēng)行、燕塘、香滿樓等齊刷刷調(diào)價(jià)約一成。業(yè)內(nèi)人士反映，今年飼料、運(yùn)輸、人工、營(yíng)銷等成本全線上升，牛奶產(chǎn)銷成本大漲，而尚在談判中的下一年原奶收購(gòu)價(jià)格更是已經(jīng)直逼6000元/噸大關(guān)。瓶裝奶漲價(jià)有理有據(jù)。面對(duì)奶價(jià)節(jié)節(jié)升高，網(wǎng)友直呼“喝不起”。
市場(chǎng)：瓶裝奶迎來(lái)4元時(shí)代
在五羊新城的一間風(fēng)行牛奶專賣店里，記者看到全新的價(jià)目表已經(jīng)張貼出來(lái)。該品牌的所有產(chǎn)品都有約一成的漲幅。其中，瓶裝酸奶從3.5元漲到4元，鮮牛奶從3.8元漲到4.2元。同樣的，燕塘專賣店里的瓶裝奶也全部漲到4元以上。
張阿姨是住在附近的老顧客，她表示，算起來(lái)以后孫子每個(gè)月的喝奶花銷又要多十幾元了。“該喝還得喝，貴點(diǎn)也認(rèn)了，只希望企業(yè)把質(zhì)量管好，別為了賺錢偷工減料。”
隨后，記者從市內(nèi)一家大型超市內(nèi)部人員處獲悉，本輪牛奶漲價(jià)從11月底已經(jīng)開始，陸續(xù)已接到光明、香滿樓、伊利、蒙牛等企業(yè)的調(diào)價(jià)通知，調(diào)價(jià)的品類包括鮮奶和酸奶，漲幅大約為5%—8%。“光明從上月底就通知調(diào)了，其他的基本也都在這個(gè)星期內(nèi)調(diào)。不過(guò)我們超市會(huì)先賣完存貨再調(diào)，不同產(chǎn)品的具體調(diào)價(jià)時(shí)間會(huì)稍微有不同的。”
原因：成本大漲被迫提價(jià)
廣州風(fēng)行牛奶有限公司公關(guān)人員高先生告訴記者：“我們已經(jīng)盡量?jī)?nèi)部消化成本上漲壓力，產(chǎn)品調(diào)價(jià)的幅度相當(dāng)保守。首先，我們只調(diào)了部分產(chǎn)品，因?yàn)樵俨徽{(diào)就要承擔(dān)虧損。這次總體平均只調(diào)了8%—9%，而且越是銷量大的產(chǎn)品越漲得少，比如盒裝鮮奶、甜牛奶都只漲了2毛錢。”
據(jù)了解，此番風(fēng)行牛奶漲價(jià)是從本月1日開始的，平均下來(lái)每種產(chǎn)品大概漲了3至4毛錢，但是提價(jià)的并不是全部的奶制品而只是部分。例如：雙皮奶、西米露、杯裝酸奶仍然保持原價(jià)；漲幅最大的是金牌鮮牛奶和乳酸菌酸牛奶，它們從5元漲到了5.8元，漲幅達(dá)到了16%。
高先生介紹，今年奶牛飼養(yǎng)成本繼續(xù)快速上漲，如玉米棒子的價(jià)格由年初230元/噸升到了320元/噸，其他雜糧也都不同程度漲價(jià)。“年初時(shí)廣東（每噸）原奶收購(gòu)價(jià)才5000元出頭，最近連北方的奶價(jià)都已經(jīng)到了5300—5400元/噸，廣東的都5600—5700元/噸了，廣東奶一直比較貴，因?yàn)橘|(zhì)量好。”
記者近日從正在與牧場(chǎng)和奶農(nóng)進(jìn)行2014年收奶價(jià)格談判的幾位企業(yè)人士處獲悉，目前奶農(nóng)對(duì)原奶價(jià)格上調(diào)要求強(qiáng)烈，來(lái)年的原奶價(jià)格或?qū)⒅北?000元/噸大關(guān)。
而除了生產(chǎn)成本壓力，不斷增加的營(yíng)銷費(fèi)用也都攤在了消費(fèi)者身上。日前，在湖南衛(wèi)視第二季《爸爸去哪兒》廣告招標(biāo)會(huì)上，伊利以3.1199億的天價(jià)拿下該節(jié)目的獨(dú)家冠名，刷新了《中國(guó)好聲音》之前創(chuàng)造的2.5億的紀(jì)錄。無(wú)疑，這些廣告費(fèi)用都得均攤到伊利的每一盒牛奶里。
影響：漲價(jià)牽一發(fā)動(dòng)全身
記者在采訪中還發(fā)現(xiàn)，不少市民在得知本地奶漲價(jià)后，打算網(wǎng)購(gòu)進(jìn)口純奶替代本地奶。市民李小姐就表示自己在網(wǎng)上團(tuán)購(gòu)的進(jìn)口純奶，平均下來(lái)1升裝的還不到10元。記者隨后到1號(hào)店等電商查詢，發(fā)現(xiàn)不少澳洲和德國(guó)的進(jìn)口純牛奶（1升裝）均在15元以下，低于國(guó)內(nèi)很多大品牌的1升裝價(jià)格。
此外，部分消費(fèi)者將目光投向其他品種的奶制品。網(wǎng)絡(luò)上一項(xiàng)調(diào)查表明，早餐的選擇中，47%的人選擇豆?jié){，26%選擇牛奶，剩下的則選擇粥。
不過(guò)，一位食品行業(yè)人士坦言，“消費(fèi)者最終逃不出牛奶漲價(jià)，因?yàn)榕Ｄ套鳛橐环N基礎(chǔ)原料被廣泛應(yīng)用于加工食品中，我們平常吃的餅干、巧克力很多產(chǎn)品都離不開牛奶。”牛奶漲價(jià)牽一發(fā)而動(dòng)全身，將帶動(dòng)相關(guān)食品一并漲價(jià)。
◇網(wǎng)絡(luò)回聲
@張小小嘟：話說(shuō)牛奶漲價(jià)了，本來(lái)就喝不起的孩紙更加喝不起了。那么，就希望品質(zhì)有保障些吧。
@林文斌_Sura：牛奶漲價(jià)了，原來(lái)明星賺的錢里有我貢獻(xiàn)的一份。
@吃男食北：超市的三元鐵鋅純牛奶227ml裝已由2.5元直接躥升至3元，不知道其品質(zhì)有沒(méi)有得到相應(yīng)的提升？國(guó)產(chǎn)奶喝不起了，只能選擇進(jìn)口奶了。
@candy8969菲菲：因?yàn)閲?guó)外牛奶漲價(jià)了，歐洲大概一個(gè)多月前新聞就建議，改喝羊奶、駱駝奶、麥芽奶、燕麥奶、鹿奶……國(guó)內(nèi)牛奶價(jià)格上肯定接軌。
@卡爾文夢(mèng)幻：牛奶漲價(jià)了，然后，紅寶石的鮮奶小方也漲價(jià)了，然后怡之多山崎也漲了，奶茶店也漲了。下月估計(jì)餅干和所有奶制品也得漲，包括巧克力……記者 周照