轉(zhuǎn)基因食品是否安全？各種坊間傳聞、網(wǎng)絡(luò)流言已著實(shí)太多，令普通百姓對(duì)轉(zhuǎn)基因問(wèn)題更為迷惑。是謬誤還是真相？轉(zhuǎn)基因傳聞的背后，恐怕更應(yīng)聽(tīng)信和尊重科學(xué)的觀點(diǎn)。
問(wèn)：轉(zhuǎn)基因土豆損傷實(shí)驗(yàn)鼠內(nèi)臟和免疫系統(tǒng)？
答：１９９８年英國(guó)學(xué)者普斯泰稱(chēng)，轉(zhuǎn)雪花凝集素基因的土豆導(dǎo)致大鼠內(nèi)臟和免疫系統(tǒng)嚴(yán)重受損。然而，實(shí)驗(yàn)使用的轉(zhuǎn)基因土豆由普斯泰自己研制，并未經(jīng)過(guò)常規(guī)轉(zhuǎn)基因作物復(fù)雜嚴(yán)密的檢測(cè)與審批過(guò)程，市場(chǎng)上也并不存在。
英國(guó)皇家學(xué)會(huì)對(duì)該實(shí)驗(yàn)評(píng)審后指出，“不能確定轉(zhuǎn)基因與非轉(zhuǎn)基因土豆化學(xué)成分存在差異”，并且由于實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、統(tǒng)計(jì)方法等方面的失誤和缺陷，結(jié)論不能成立。
問(wèn)：轉(zhuǎn)基因玉米影響生育能力？
答：來(lái)自?shī)W利地維也納獸醫(yī)大學(xué)的研究人員２００８年報(bào)告說(shuō)，長(zhǎng)期食用孟山都公司的ＭＯＮ８１０型轉(zhuǎn)基因玉米影響實(shí)驗(yàn)鼠生育能力。但有科學(xué)家指出，該研究報(bào)告并非由權(quán)威機(jī)構(gòu)或?qū)W術(shù)期刊發(fā)布，報(bào)告原始數(shù)據(jù)顯示對(duì)照組小鼠之間的差異并不明顯，不具備統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。此外，這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)并不完備，未考慮營(yíng)養(yǎng)等其他因素對(duì)小鼠生育能力的影響。
關(guān)于“轉(zhuǎn)基因玉米導(dǎo)致廣西在校大學(xué)生精液質(zhì)量異常”的說(shuō)法則更為荒謬，在沒(méi)有任何科學(xué)實(shí)驗(yàn)和證據(jù)的前提下，當(dāng)?shù)孛襟w將大學(xué)生精液質(zhì)量異常“想當(dāng)然”聯(lián)系到轉(zhuǎn)基因玉米。實(shí)際上，這項(xiàng)調(diào)查報(bào)告未涉及任何轉(zhuǎn)基因內(nèi)容。
問(wèn)：轉(zhuǎn)基因玉米導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)鼠長(zhǎng)出腫瘤？
答：２０１２年，法國(guó)卡昂大學(xué)研究人員對(duì)１０只雄性和１０只雌性老鼠進(jìn)行對(duì)比實(shí)驗(yàn)后得出結(jié)論，相比普通實(shí)驗(yàn)鼠，喂食美國(guó)孟山都公司ＮＫ６０３轉(zhuǎn)基因玉米的實(shí)驗(yàn)鼠患腫瘤的風(fēng)險(xiǎn)高、壽命短。
不過(guò)負(fù)責(zé)評(píng)估這一報(bào)告的歐洲食品安全局認(rèn)為，每組實(shí)驗(yàn)鼠的數(shù)量不足以統(tǒng)計(jì)和計(jì)算實(shí)驗(yàn)對(duì)象的患癌比率，鑒于該研究的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、分析和報(bào)告均不夠充分，該報(bào)告不能作為評(píng)估轉(zhuǎn)基因玉米健康風(fēng)險(xiǎn)的有效依據(jù)。
此外，據(jù)法國(guó)媒體披露，該項(xiàng)研究的背后或涉及更為復(fù)雜的利益集團(tuán)，資助該研究的是法國(guó)兩家主推“綠色食品”銷(xiāo)售的零售業(yè)巨頭和法國(guó)強(qiáng)烈反對(duì)生物技術(shù)的“基因工程獨(dú)立研究與信息委員會(huì)”。
問(wèn)：轉(zhuǎn)基因食品改變?nèi)梭w基因？
答：這是由于不了解基因作用原理而產(chǎn)生的誤解。實(shí)際上，自然界中的基因重組始終都沒(méi)有停止過(guò)，人類(lèi)今天種植的普通谷物正是幾千年來(lái)自然選擇和人為選擇的結(jié)果。不論食品的基因來(lái)源如何，構(gòu)成基因的物質(zhì)ＤＮＡ（脫氧核糖核酸）本身是蛋白質(zhì)，進(jìn)入人體后會(huì)被酶分解破壞成小分子，不可能將外來(lái)遺傳信息帶到人的基因組里。
問(wèn)：Ｂｔ轉(zhuǎn)基因玉米花粉滅絕帝王斑蝶？
答：作為天然殺蟲(chóng)劑，Ｂｔ蛋白的安全性歷經(jīng)考驗(yàn)，目前不少?lài)?guó)家廣泛種植的Ｂｔ轉(zhuǎn)基因作物可起到降低鱗翅目昆蟲(chóng)危害的作用。帝王斑蝶雖屬鱗翅目昆蟲(chóng)，但是它并不以玉米花粉為食。發(fā)表在《美國(guó)國(guó)家科學(xué)院學(xué)報(bào)》上的評(píng)估報(bào)告指出，Ｂｔ轉(zhuǎn)基因玉米對(duì)帝王斑蝶的影響可以忽略不計(jì)。
事實(shí)上，由于減少了其他殺蟲(chóng)劑使用量，反而有助于帝王斑蝶生存。統(tǒng)計(jì)數(shù)字證實(shí)，從２０００年到２００３年，美國(guó)Ｂｔ轉(zhuǎn)基因玉米的種植面積增長(zhǎng)了近４０％，帝王斑蝶的數(shù)量不但沒(méi)有下滑，反而增加了３０％。
權(quán)威科學(xué)界認(rèn)為，轉(zhuǎn)基因技術(shù)是傳統(tǒng)育種技術(shù)的升級(jí)和延伸，并且從健康和環(huán)保方面考量，轉(zhuǎn)基因作物安全性更加可控。按照世界衛(wèi)生組織的說(shuō)法，“目前國(guó)際市場(chǎng)上的轉(zhuǎn)基因食品都經(jīng)過(guò)了風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，并不比傳統(tǒng)食品有更多風(fēng)險(xiǎn)”。