“一個(gè)20平方米大的水池，他在那邊趕，我在這邊撈，下網(wǎng)好幾次，才撈上來(lái)兩條魚(yú)。要知道，池子里可是養(yǎng)著500多條魚(yú)呢！”在海南萬(wàn)寧萬(wàn)諾水產(chǎn)養(yǎng)殖公司，工作人員調(diào)侃地說(shuō)。
魚(yú)為啥難抓？一個(gè)原因是，池水足有90厘米深，不好下網(wǎng)。另一個(gè)原因是，東星斑是海水魚(yú)，野性十足。
東星斑是石斑魚(yú)中的高檔品種，肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，特別是身披紅裝，非常喜慶，在我國(guó)許多地方已成為婚宴壽宴和重要節(jié)日的招牌菜。
近兩年，東星斑市場(chǎng)行情看漲，去年9—10月的塘口價(jià)達(dá)到了每斤180元的高位。銷(xiāo)售火熱傳導(dǎo)到養(yǎng)殖端，在主產(chǎn)區(qū)之一的萬(wàn)寧，東星斑在建養(yǎng)殖面積達(dá)到1800畝，全部建成投產(chǎn)以后將實(shí)現(xiàn)產(chǎn)能翻番。東星斑在海南已有10多年的養(yǎng)殖歷史，如此加速“游”上岸的背后，究竟有何秘密？
萬(wàn)寧市海洋漁業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)葉慧強(qiáng)說(shuō)，南繁水產(chǎn)種業(yè)的賦能和工廠化養(yǎng)殖技術(shù)的成熟，不僅讓萬(wàn)寧的東星斑種苗存活率提高到70%左右，也為全省水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)邁向中高端奠定了基礎(chǔ)。
萬(wàn)寧市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的數(shù)據(jù)顯示，去年萬(wàn)寧水產(chǎn)品總產(chǎn)量9.7萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)7.5%，漁業(yè)產(chǎn)值44.27億元，同比增長(zhǎng)27.1%。東星斑工廠化養(yǎng)殖產(chǎn)量1.5萬(wàn)噸以上，萬(wàn)寧榮獲“中國(guó)東星斑之鄉(xiāng)”區(qū)域特色品牌稱(chēng)號(hào)。
“東星斑無(wú)論是肉質(zhì)、顏色、體型，都很有賣(mài)相，因其對(duì)水溫要求苛刻，需要達(dá)到27—28攝氏度，目前僅在海南養(yǎng)殖，屬于非常難得的獨(dú)有品種。”葉慧強(qiáng)說(shuō)。
2022年底，東星斑養(yǎng)殖遇到嚴(yán)重的病害，特別是一批魚(yú)連續(xù)10多代近親繁殖造成品種退化，存活率低，市場(chǎng)效益不好。
在海南省“向種圖強(qiáng)”的大背景下，萬(wàn)寧通過(guò)政產(chǎn)學(xué)研聯(lián)動(dòng)，謀劃南繁水產(chǎn)種業(yè)破局。2023年，中國(guó)工程院院士陳松林團(tuán)隊(duì)在萬(wàn)寧林蘭水產(chǎn)養(yǎng)殖公司設(shè)立水產(chǎn)研究基地，長(zhǎng)期派駐科研人員，24小時(shí)監(jiān)測(cè)水質(zhì)，預(yù)防和解決東星斑養(yǎng)殖出現(xiàn)的病害等問(wèn)題。同時(shí)，建立東星斑種質(zhì)資源活體庫(kù)，研發(fā)東星斑抗病分子育種技術(shù)，突破了全工廠化批量育苗技術(shù)難關(guān)。
“兩年多時(shí)間，科研團(tuán)隊(duì)與林蘭公司深度合作，保存東星斑及紅瓜子斑精子200多份，東星斑的良種選育進(jìn)行到第三代，人工孵化成活率明顯提升，達(dá)到4%—6%。”中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所博士研究生宋煜說(shuō)。
萬(wàn)寧海洋資源豐富，隨著技術(shù)難題的解決，市場(chǎng)的良好前景吸引來(lái)大量投資。據(jù)統(tǒng)計(jì)，萬(wàn)寧通過(guò)創(chuàng)建國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，目前已經(jīng)集聚東星斑相關(guān)經(jīng)營(yíng)主體150多家，涵蓋種苗繁育、養(yǎng)殖、加工、流通及休閑漁業(yè)等環(huán)節(jié)。
隨著經(jīng)營(yíng)主體增多、養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大，龍頭企業(yè)也開(kāi)始在補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈上深耕。林蘭公司重點(diǎn)聚焦種苗繁育和餌料板塊，養(yǎng)殖負(fù)責(zé)人劉芷榕說(shuō)，東星斑是捕食性魚(yú)類(lèi)，以海底珊瑚區(qū)的小魚(yú)小蝦和貝類(lèi)為食，比較挑食，不喜歡吃的餌料即便餓著肚子也不吃。“人工繁育的魚(yú)苗要解決‘開(kāi)口料’，需要投喂微生物和豐年蟲(chóng)幼蟲(chóng)等活體，目前餌料都是從國(guó)外進(jìn)口。我們正推動(dòng)引進(jìn)技術(shù)在本地實(shí)現(xiàn)加工生產(chǎn)，不僅能滿(mǎn)足自用需求，而且可以向其他養(yǎng)殖企業(yè)銷(xiāo)售。”劉芷榕說(shuō)。
萬(wàn)諾水產(chǎn)養(yǎng)殖公司也從養(yǎng)殖端開(kāi)始向上游發(fā)展，兼顧魚(yú)苗繁育。公司總經(jīng)理助理周輝說(shuō)：“我們近期開(kāi)始做10萬(wàn)尾魚(yú)苗的標(biāo)苗工作，這樣不僅能?chē)?yán)絲合縫組織生產(chǎn)，魚(yú)苗品質(zhì)也更放心，自主可控有助于產(chǎn)業(yè)鏈安全。”
面對(duì)養(yǎng)殖端規(guī)模的快速增長(zhǎng)，萬(wàn)寧政府部門(mén)和行業(yè)協(xié)會(huì)一方面加大東星斑的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)定，通過(guò)強(qiáng)監(jiān)管確保品質(zhì)和產(chǎn)業(yè)安全，另一方面大力開(kāi)拓市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖規(guī)模與消費(fèi)市場(chǎng)協(xié)同聯(lián)動(dòng)，進(jìn)一步擦亮“中國(guó)東星斑之鄉(xiāng)”金字招牌。
《 人民日?qǐng)?bào) 》（ 2025年06月18日 10 版）