12月5 - 7日，“2025（第二十三屆）《中國企業家》影響力企業家年會”在北京舉行，妙可藍多創始人柴琇出席演講。她認為國際奶酪消費增長，國內消費者需求向高品質進化，乳業下半場是喝奶與吃奶并行。中國乳業從奶粉到液奶再到奶酪是必然趨勢，奶酪千億規模將加速到來。目前乳業滲透率已從8%提升至上半年的30%，且在餐飲應用上發展快。歐美近半牛奶做成奶酪，中國不到3%，發展前景大。眾多乳品企業布局奶酪賽道，宣傳投入將推動千億規模加速實現。(AI生成)