本報記者 胡 蝶

　　9月17日，在商南縣西關幼兒園食堂操作間里，工作人員正在準備當天兩校的“校園餐”。

　　今年9月以來，按照全市“校園餐”專項整治工作要求，針對建設“中央廚房”難和城區義務教育學校獨立辦餐難的“兩難”問題，商南縣創新舉措，啟動共辦“校園餐”行動，打通了城區14所相鄰中小學、幼兒園之間的“隔離墻”，讓孩子們的“校園餐”吃得舒心、吃得放心。

　　商南縣城關第五小學原本沒有食堂，但與縣西關幼兒園僅一墻之隔。9月17日，記者來到城關第五小學，深入了解該校與西關幼兒園共辦“校園餐”的實際成效。

　　在西關幼兒園食堂操作間，記者看到餐臺和餐具干凈整潔，廚房工作人員均嚴格遵守食品安全規范佩戴口罩、帽子及一次性手套。剛出鍋的饅頭整齊擺放在餐臺上，工作人員正緊張有序地準備午餐的炒菜和米飯。

　　“9月開學后，兩校開始共辦‘校園餐’，依托西關幼兒園的食堂進行學生餐食制作。廚師將餐食制作完成后，由工作人員通過設有攝像頭的專用通道運送至學生用餐教室并分批次分發給學生。”城關第五小學黨支部副書記汪燕介紹，“學生每日餐食種類多樣，按照《商南縣農村義務教育營養改善計劃學生食譜》進行供應，并享受‘5+X’供餐標準，即每餐食材成本不低于5元，超出部分不超過1元。其中，5元來自各類補貼，超出部分由家長承擔。例如，9月17日午餐食材成本為5.29元，家長僅需支付0.29元。”

　　據城關第五小學校長祁煥芳介紹，城關第五小學與西關幼兒園共辦“校園餐”，實現了食堂場地、設施設備、水電燃氣共用，責任共擔，日常共管，很大程度上節約了運營成本。同時，兩所學校保持食品原材料進出庫、膳食經費管理及學生就餐各自獨立，保障了不同年齡段孩子的營養需求和飲食安全。

　　“雖然教職工的工作量增加了，但學生獲益明顯。一方面孩子們的飲食安全有了保障，且是根據專業營養食譜配餐，葷素搭配、營養均衡;另一方面是集體就餐有助于學生改正不良飲食習慣，孩子相互監督，一定程度上避免了浪費。”祁煥芳笑著說，“我們原以為這項工作需要較長時間適應，結果很快就步入了正軌。”

　　據了解，從2024年起，商南縣政府每年按時將營養改善計劃地方計劃實施學校的資金撥付到校。今年，將7所聯合辦餐學校食堂臨聘人員年工資42.9萬元納入財政保障，并投入100多萬元建設“校園餐”智慧監管平臺，投入60.58萬元用于食堂改造、水電線路維修，購置灶具、餐具等設施設備765臺(件)，進一步改善了供餐條件。“校園餐”實行統一采購、統一配送，大宗食材采購率100%，從源頭杜絕食品安全事故。此外，該縣組織7所聯合供餐學校的主廚參加業務培訓，落實落細校園食堂安全“十統一六到位”管理模式，持續強化食品安全管理，堅決守牢校園餐飲安全。

　　共辦“校園餐”行動極大減少了資源浪費，實現了資源共享。據相關部門統計，7所學校新建、改建食堂原需資金3250萬元，而共辦“校園餐”模式實際投入60多萬元，節約資金3190萬元，解決了4300多名學生和幼兒就餐問題。